香菜根煮水的功效

李蕴铷    主任医师     北京中医药大学东直门医院

香菜根它是一个辛温的食物，它煮水以后有以下的功效：

第一，它能够有效地加速小儿退烧的作用。因为香菜根它能够促进血液循环，从而起到一个排汗的作用，那么排汗以后可以起到退烧。

第二，香菜根它有一个健脾利湿的作用。因此对于这种胃肠道，特别伴有发烧的，热性的这种脾胃的一些疾病，脾胃虚热的一些发烧，喝香菜根它能起到一个标本兼治的效果。

第三，由于香菜根它能够发汗、退烧，所以对于这种风寒感冒的病人特别的适合。

第四，香菜根煮水以后洗脸它可以祛斑，所以对于脸上的一些色素沉着，色斑，比如像黄褐斑、老年斑，如果用这种煮水洗脸有比较好的预防和修复作用。

李蕴铷      主任医师        北京中医药大学东直门医院

中医认为香菜是味辛温的，适合于感冒、小儿的麻疹、风疹透发不畅或者是食积、消化不良等等。而且香菜对某些食物的中毒有解毒作用。

因此香菜在生活当中常用于：

第一，感冒的人，我们在做蔬菜汤或者做这个菜谱的时候，可以多加一些香菜。

第二，对于排便不畅，特别是排尿不畅的时候可以用香菜，香菜有利尿作用。

从营养学上来说，香菜之所以叫香菜，是因为香菜里边有一些挥发性的香味物质，这些香味物质可以刺激肠道分泌一些消化液，从而促进肠道的蠕动。所以对于保持胃肠道的健康非常好，同时香菜的营养成分也比较丰富，主要含有维素C、胡萝卜素和B1、B2的维生素，同时还含有钙、铁、磷等等微量元素。香菜内还含有苹果酸钾等等，香菜中维生素C的含量在所有蔬菜中是比较高的，它含的胡萝卜素要比西红柿、黄瓜等高出十倍多，因此香菜的保健作用，还是比较全面的。