柏子仁——养心安神

     柏子仁又名柏仁、柏子，为柏科植物侧柏的果实，首载于《神农本草经》。它味甘性平，入心、肝、肾、大肠经，功能养心安神，润肠通便。《神农本草经》载：“柏子仁主惊悸，安五脏，益气，主湿痹。久服令人润泽美色，耳目聪明，不饥不老，轻身延年。”主治心血不足所致的心悸、失眠、健忘；肾阴不足所致的盗汗和阴虚肠燥所致的便秘。以下举出柏子仁的几个药方：

　　柏子养心丸   柏子仁120克，枸杞子90克，麦冬，石菖蒲，茯神各30克，玄参，熟地各60克，甘草15克，炼蜜为丸，每日10克。主治劳欲过度，心血亏虚所致的精神恍惚，多梦，惊悸等症。

　　柏子仁丸   柏子仁、薏苡仁、火麻仁、枸杞子、车前子、熟地、肉苁蓉、茯苓、菟丝子各30克，青葙子、五味子、蛇床子、菊花、山药各15克。以上诸药炼蜜为丸，每日6克～10克，治疗肝肾阴虚所致的视物模糊，目昏暗、涩痛等症。

　　柏子仁粥   柏子仁10克，粳米60克，蜂蜜适量，加水入沙锅内煮熟，空腹食。治老年人习惯性便秘及心悸，失眠，健忘，并有轻身延年之效。

　　另外，当归、柏子仁各500克，研细末，炼蜜为丸。每次6克，每日3次,可治脱发、头发早白。

 

    柏子仁，又名柏实、柏仁、侧柏仁等，为柏科植物侧柏的种仁，药用始载于我国汉朝的《神家本草经》并被列为上品。并称：“主惊悸、安五脏、益气、除湿痹。久服令人润泽、美色、耳目聪明、不饥不老、轻身延年”。

　　中医认为，柏子仁性味甘、平，入心、脾、肝经。具有宁心安神、敛汗生津的功效，可治虚烦不眠、惊悸健忘等症。著名的中成药“柏子养心丸”就是以柏子仁为主，配以枸杞子、麦冬、当归等。柏子仁除了有滋补助之功外，尚有润肠通便的作用。柏子仁主产于山东、河南、河北三省，常用于治疗下列疾病。

　　1.治劳欲过度，心血亏损，精神恍惚，夜多怪梦，怔忡惊悸，健忘遗泄，常服可宁心定志，补肾滋阴：柏子仁120克、枸杞子（酒洗晒）90克、麦冬、当归、石菖蒲、茯神各30克，元参、熟地（酒蒸）各60克、甘草15克。先将柏子仁、熟地蒸过，石臼内捣如泥，余药研末和匀，炼蜜为丸，如梧桐子大。每服50丸。

　　2.治老人虚秘：柏子仁、大麻子仁、松子仁等份，同研末，熔白蜡丸梧桐子大。食前服３0丸。

　　治脱发：柏子仁、当归各500克，研细末，炼蜜为丸，每日3次，每次饭后服6克～9克。（叶水泉）

                 

                     

                     熬粥放些柏子仁(成都中医药大学博士 赵 旭)

 

    近一段时间，你是否经常失眠，晚上前后还会自觉发热、出汗，不由自主的心烦、心慌、注意力不集中，甚至健忘。更加恼人的是，原来顺顺畅畅的五谷轮回也变得磕磕绊绊，而便秘的出现又会让人愈发心烦……

　　如果你正经受这些不适的困扰，那你可能已经进入了亚健康状态。从中医的辨证观点来看，上述情况属于阴血亏虚，此时柏子仁或许对你的健康会有所帮助。

　　柏子仁是柏科植物侧柏的种仁，脂肪油含量丰富，并含一定量挥发油、皂甙、植物甾醇、维生素A和蛋白质等，可改善一系列神经衰弱的症状，并能促进排便。中医学认为，柏子仁性味甘平，入心、肝、肾、大肠经，具有养心安神、润肠通便之功效，《神农本草经》还称赞它：“令人润泽，美色。”

　　生活中，服用柏子仁最简单的方法就是泡茶。可以用沸水直接冲泡10克—15克柏子仁，代茶频饮。也可以加酸枣仁15克，大枣6枚，双管齐下，二仁合力，对于改善失眠效果更佳。

　　不怕费时的朋友也可以自制柏子仁粥。熬粥之前把柏子仁皮壳去净、捣烂，然后将柏子仁15克和优质大米100克，一起放入锅中，加水用大火煮沸，再用小火熬至汤浓米烂就行了，稍凉一会再加入适量的蜂蜜，一道甘甜美味又滋阴养血的柏仁粥就做好了，可以每日早晚趁温热时各吃一次。

　　当然，助眠通便的柏子仁也不是人人皆宜。柏子仁味甘质腻，对于脾胃虚弱，消化吸收功能差的人来说，食后非但不能取其精华，反会增加脾胃负担，因此如果你食欲不振、时有腹泻，最好不要碰它。又如对痰多的人，柏子仁也非但起不到治疗效果，还会加重其咳嗽咯痰等表现。▲

                            

                                  中医师来教你煲靓汤：柏子仁炖猪心

 

中医师教煲靓汤

指导专家：广东省中医院心理睡眠专科主任 李艳

柏子仁炖猪心

功效：

    该汤能量适中，均衡营养，荣养五脏，滋阴养血，宁心安神，兼以润肠通便。适用于心阴虚、心血虚所致的心烦失眠、多梦健忘、心悸怔忡等。特别适合高考期间多梦失眠、心烦气躁的考生食用。

材料：

柏子仁15g，猪心1个(约150g)，小麻油15g，葱白、生姜、盐、味精、料酒各适量。

做法：

    柏子仁用温水浸泡、洗净，用干净纱布包扎;将猪心剖开，去心蒂，洗净血水，切成小块;旺火烧锅，下麻油，放猪心块，加葱、姜，爆炒至猪心块变色、香气外溢(约需5分钟);加精盐、料酒，继续翻炒5分钟出锅，盛于碗中;向碗中加清水约500ml，入柏子仁，然后上笼，旺火炖煮;猪心块炖熟出笼，去柏子仁，加味精调味，即可食用。佐餐食用，食肉喝汤，适量。

                                     

                                    柏子仁鸡心

  

    柏子仁鸡心属于补气食疗食谱之一，对改善症状十分有帮助，让美食杰告诉你柏子仁鸡心怎么做最好吃！柏子仁鸡心的做法非常简单，并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着柏子仁鸡心的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味，一边让身体更健康吧。

柏子仁鸡心的做法

菜系及功效：心调养食谱 补气食谱 便秘食谱 神经衰弱食谱滋阴食谱 工艺：炒

柏子仁鸡心的制作材料：

主料：鸡心150克
辅料：柏子仁15克
调料：大葱10克,姜10克,大蒜（白皮）15克,香油1克,盐2克,味精2克,白砂糖5克,料酒15克,胡椒粉1克,羊油50克

 

柏子仁鸡心的做法：

1. 柏子仁若是生的，就放入锅中小火干炒熟备用；葱、姜、蒜切末。
2. 鸡心纵剖成两半，洗净里面血块，在内面划出交叉花刀。
3. 锅中烧热小半锅油，倒入鸡心过油，待鸡心卷成荔枝形时，倒入漏勺内沥去油。
4. 锅中留少量油，放入姜片爆香，再下鸡心翻炒。
5. 把盐、味精、白糖、水30克、胡椒粉调匀倒入拌炒，再加入葱花、蒜末、柏子仁炒匀，淋上麻油即可。

柏子仁鸡心的制作要诀：

本品有油炸过程，需备植物油约300克。

健康提示

    伯子仁养心安神，鸡心补心益气，两物相配相辅相成，美味可口。尤适用于心血不足，惊悸悟冲，烦燥失眠及阴虚少血引起的肠燥便秘。
食物相克

柏子仁：柏子仁畏菊花、羊蹄、诸石及面曲。

 

 

    临床中柏子仁常与酸枣仁、茯苓、当苓等配伍，用于心血不足，血不养心而致心悸、失眠、精神恍惚等症。2006年一家杂志约我开了个专栏，期间与他们的主编相识，他说患失眠已经十余年，入睡困难，多梦易醒，总觉头晕脑涨，心悸，易疲劳，食量小。我为他诊察：形体消瘦，精神好，舌苔薄，脉弦弱，为阴血不足、热扰心神所致，治疗应以滋阴清热，养心养神为主。以天王补心丹化裁：柏子仁、天门冬、麦门冬、当归身、炒枣仁、龙眼肉各60克，人参、丹参、玄参、茯苓、五味子、远志、桔梗各15克、生地120克，共为细末，炼蜜为丸，每丸重9克，每次临睡时温开水送服一丸。他说没想到一周就见效了，半个多月就摆脱了长期失眠的痛苦，为巩固疗效，我嘱咐他常期间隔服用天王补心丹。此患者劳心过度，阴血不足，此方药有滋阴养血，补心安神之能，故能收到满意的疗效。
 

双仁茶

     对于脑力劳动者，平时可以常饮“双仁茶”，此茶有养心、安神、益寐的功效，四季皆宜。此茶非常方便，取柏子仁、酸枣仁各15克，大枣6枚，同入杯中，冲入沸水后加盖闷15分钟即可。每天一剂，可多次冲泡。