竹影花香 莫负时光
二十多年没有吃过这样的筵席席面了
若问今年全国最火的事情是什么？我想大家都会异口同声回答：“淄博烧烤。”烧烤也好，筵席也罢，鲁菜川菜，麻辣鲜香，归根结底，还是吃的问题。
无论是以前，还是现在，无论到了什么时候，吃永远是人类最永恒的话题，也是最热门的话题。谈到吃，大家都能眉飞色舞，口若悬河，哪怕平常不善言谈的人，也能说得头头是道，慷慨激昂。
现在还不能说物质极大丰富，但是真的已经不缺衣少穿了，更不会缺少食物了，甚至肉蛋奶等以前的奢侈食品现在已经成了普通家庭的标配，富裕的家庭山珍海味都已经成了家常便饭了。
我小时候真的穷，穷的缺吃少穿，最令人动心的就是吃，最令人快乐的就是能吃点好的，什么是好的呢？水饺面条就是好的，蔬菜瓜果就是好的，牛奶是没有听说过的，肉一两个月难得吃上一两次，鸡蛋也不是用来吃的，而是用来换盐换钱的。能吃上个鸡蛋也相当于过年了，过年的时候真的就是吃两顿饺子就算过年。
关于吃的问题，小时候吃的好的时候还真的不是过年，而是亲戚朋友家有婚丧嫁娶添孩子过周年等大事的时候，这个时候才是小小孩童心中最期盼的时候，因为凡是遇到这种事情，都可以坐大席。最开心，最快乐，最激动人心的事情，就是母亲说：哪天带你去坐席。
别看那个时候家家户户是真的穷，可是轮到办席的时候，那是真的很重要的事情，特别的讲究。小时候的席面不像现在，那个时候的席面都是有讲究的。首先是席面必须十个盘子八个碗。其次席面要有大件，条件好的话要有四个大件，那就是有鸡有鱼有肉，最少的席面也要有两个大件，那就是鸡和鱼。
那时候的席面虽然表面上听起来很好，十个盘子八个碗，但是十个盘子里面除了大件是硬菜，其余的菜就是白菜帮子烂粉皮，绿豆芽土豆丝，拍黄瓜炖豆腐，都是稀松平常的蔬菜。八个碗也大都是凑数，大丸子小丸子就算两个，炖豆腐，蒸焖子，好的时候再来一碗白肉。一碗鸡肉就几块，一碗鱼肉更是少的可怜。
小时候吃席，盘子小碗也小，菜的数量更是少的可怜。还没有等到上菜呢，小伙伴们已经摩拳擦掌，抓好筷子等待着，一盘菜上来，真的是你抢我夺，根本用不着光盘行动，一盘菜端上桌秒光，心急的没等菜放到桌上就已经下筷了，有的小孩子没有抢到还哭鼻子。
上面说的这些已经是很久远的事情了，现在的年轻人都没有体会过了。慢慢地随着社会发展，经济条件变好，后来的酒席不知道从什么时候开始，就没有碗了，而是菜多了两个。慢慢的大家也已经习惯了。
像我这个年龄的人，小时候吃过农村大席的人，现在有时候吃席，还会说起小时候的事情，还会怀念小时候的酒席，怀念十个盘子八个碗的时代。可是现在的酒席，基本上都没有了这种席面。菜丰富了，肉多了，现在吃席，如果席面上能有几道现炒的青菜，反而成了奢侈的享受了。
聊城是京杭大运河上的一颗明珠，临清现在虽然隶属聊城管辖，说到吃，聊城人还是比较青睐临清美食，因为在明清时期，临清比聊城名气还大，号称小天津，对古老传统比较推崇。犹记得二十多年前和几位朋友去临清访友，这位朋友带我们去了临清一个古色古香的饭店，那天的饭店正好赶上有结婚喜宴，又一次吃到小时候的筵席席面，十个盘子八个碗，真的感觉很稀罕，也很回味这种传统。
距离上次吃到十个盘子八个碗这种传统席面已经过去了二十多年了，以为这辈子不会再吃到这种席面了，就像很多东西都已经失传了一样，十个盘子八个碗的席面在聊城也已经失传太久了。
绝对没有想到，二十多年后的今天，我又吃到了这种最传统的席面。
今天去堠堌，妻子的一位妗子过周年，堠堌地理位置比较偏僻，距离聊城市区大约四十公里，距离临清比较近，还能保持临清的朴素传统。堠堌在聊城虽然比较偏远，但是名气还是很大，因为堠堌有聊城唯一一座皇家墓地，名字叫做堠堌冢，堠堌冢乃后汉清河王刘庆墓，刘庆之子刘祜即皇帝位后，追封刘庆为孝德皇帝，经重新修缮的刘庆墓自然也升格为孝德皇陵。这座墓地也是迄今为止在聊城境内发现的唯一一座皇家陵墓。
其实大事小情去过堠堌多次了，大都是到饭店就餐，一直也没有吃到过这种席面。今天聊城有雨，我们是冒雨前去。到了堠堌西吕村之后，雨还在下，而且下的有点大，院子里面已经搭上棚子了。棚子下面有几个人正在做饭。我心中还在奇怪，这样的天气不去饭店而是在家做饭。
吃饭的时候，开始上菜，第一道菜是一盘牛肉，第二道菜是一盘大虾，第三道菜是滑肉，名字叫做“滑鸡”，这个是我比较钟情的菜，因为这个菜只有在这里才能吃到，其他地方几乎见不到这个菜。后来又上来一盆白萝卜炖羊排，然后是一个葱油鱼，有扣肉，有一个整个的烧鸡，还有一盘凉拌豆角，一盘黄瓜拌猪脸，有一个蒜薹炒肉，有一盘芹菜炒肉丝，一共上来十二个盘子，满满的一桌子都放不下了，我在心中还在寻思，农村的饭菜就是实惠。
我以为到这里就差不多了，现在一般的酒席十二个菜，八个人一桌，已经足够吃甚至吃不下了。可是后面还在源源不断的上菜，只不过这次不是盘子而是碗了，一碗鸡，一碗鱼，一碗酥肉，一碗排骨，一碗豆腐，一碗红烧肉，一共是六个碗。最后又上了两大汤盆汤，一个酸菜汤，一个鸡蛋汤。
众人都对这些菜赞不绝口，原来这就是传统的十个盘子八个碗呀！只不过盘子还多了两个，是十二个盘子八个碗。
这么丰盛的一桌菜，你猜需要多少钱？据我了解，才三百元。你信吗？
堠堌原来是一个乡，后来合并乡镇的时候，因为堠堌比较贫困，被合并到了斗虎屯镇，可就是这种所谓的“穷乡僻壤”的地方，却保留着我们最传统的饮食习惯。我的内心深深的震撼了。
物质文化遗产需要发掘，需要保护，传统文化习俗，传统风俗习惯也需要保护。怎么发掘，怎么保护？难道非得让我们去这些偏远的地方才能寻找到？
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