2012-4-26 中华美食
菜系专题功效热度
川菜家常菜谱无475
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用料 ：
茄子 泡椒
葱 姜
蒜 料酒 1汤匙
酱油 2汤匙 醋 2汤匙
糖 2汤匙 水 淀粉
做法 ：
1、首先把茄子切成条状，泡椒切成末，葱姜蒜切成末
2、然后开始炸茄子，炸到茄子变软有些透明就可以出锅
3、小火炒香泡椒和葱姜蒜，知道炒出红油，方处理过的茄子
4、放入调味料，料酒1汤匙，酱油2汤匙，醋2汤匙，糖2汤匙。最后水淀粉勾芡
小贴士：
担心吸收太多油，可以采用，把茄子放入微波炉高火，4分钟的方法，效果是一样的，可以减少油脂的吸收！！
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