“白露吃3白，一年病不来”，这3白指的是啥？该如何吃？

“白露吃3白，一年病不来”是一句常见的民间谚语，意思是说在白露时节多吃三种白色食物，有助于预防疾病。这三种白色食物分别是什么，又该如何吃呢？下面就来详细解答一下。

第一白：山药。山药是一种非常健康的食品，含有丰富的营养成分，如淀粉、蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质等。在中医看来，山药具有健脾养胃、益气补肾、润肺止咳等功效，适合于治疗脾虚、肾虚、肺虚等症状。而在西医看来，山药还具有抗氧化、降血糖、降血脂、增强免疫力等多种作用。

在白露时节，山药的食用价值更高。由于秋季是肺经当令的季节，而山药具有润肺止咳的功效，因此在白露时节多吃山药可以起到很好的润肺作用，预防秋季干燥对呼吸系统的侵害。同时，山药还具有益气补肾的作用，可以增强肾脏功能，提高身体的免疫力，从而更好地预防秋季常见疾病的发生。山药的吃法有很多种，可以炒着吃、炖汤喝、烤着吃等。其中，最推荐的吃法是将山药切成小段，放在蒸锅中蒸熟后食用。这样可以保留山药的全部营养成分，同时避免了因为加工方法不当而造成的营养损失。此外，还可以将山药与红枣、大米等食材一起煮成粥食用。

第二白：白萝卜。白萝卜是一种非常常见的蔬菜，含有丰富的营养成分，如多种维生素、矿物质、膳食纤维等。在中医看来，白萝卜具有消食化滞、清热化痰、润肺止咳等功效，适合于治疗消化不良、咳嗽痰多等症状。而在西医看来，白萝卜还具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤等多种作用。

在白露时节，白萝卜的食用价值更高。由于秋季是肺经当令的季节，而白萝卜具有润肺化痰的功效，因此在白露时节多吃白萝卜可以起到很好的润肺作用，预防秋季干燥对呼吸系统的侵害。同时，白萝卜还具有消食化滞的作用，可以帮助消化夏季积聚在体内的湿气和暑气，从而更好地预防秋季常见疾病的发生。白萝卜的吃法有很多种，可以生吃、炒着吃、炖汤喝等。其中，最推荐的吃法是将白萝卜切丝后凉拌食用。这样可以保留白萝卜的全部营养成分，同时避免了因为加工方法不当而造成的营养损失。

第三白：银耳。银耳是一种真菌类食品，含有丰富的营养成分，如多种氨基酸、糖类、蛋白质、多糖等。在中医看来，银耳具有滋阴润燥、益气养血、润肺止咳等功效，适合于治疗阴虚燥热、咳嗽痰多等症状。而在西医看来，银耳还具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤等多种作用。

在白露时节，银耳的食用价值更高。由于秋季是肺经当令的季节，而银耳具有润肺养肺的功效，因此在白露时节多吃银耳可以起到很好的润肺作用，预防秋季干燥对呼吸系统的侵害。同时，银耳还具有益气养血的作用，可以补充夏季出汗过多消耗的体液和能量，从而更好地预防秋季常见疾病的发生。