保存大虾，最忌直接扔冰箱，虾贩子教你一招，冻一年仍鲜嫩有弹性！

在我们的日常生活中，总会吃到一些海鲜食品，而在一些内陆城市，海鲜的价格也是有所不同的，在购买海鲜的时候，大虾是家家户户都非常喜欢买的一种，因为大虾的口感吃起来非常美味，并且营养价值也是非常高的，但是在保存大虾的时候，总是让人感到非常头疼，很多人在保存的时候，直接把大虾放进冰箱冷冻，难怪大虾会变得非常柴。

平时在保存大虾的时候，很多人都是买一些新鲜的大虾，然后回家之后把大虾清洗干净，接着把大虾放进一个塑料袋里面，最后把塑料袋里面的空气排干净，直接放进冰箱冷冻室里面冷冻起来，等到吃的时候把塑料袋解开，用清水解冻就可以直接烹饪了，在很多人的认知里面，都认为这样的方法是正确的。但是等你把塑料袋解开之后，就会发现大虾的表面是非常发黄的，其实这就是因为大虾在冷冻的过程当中失去了营养物质以及水分，所以导致大虾变得非常柴，并且看起来也是非常影响食欲的，今天我和大家分享一个保存大虾的小技巧，是一位虾贩子教给我的，用这样的方法来保存大虾，就算是保存一年大虾也不会变质，并且解冻之后仍然鲜嫩有弹性。

首先我们要把买回来的大虾清洗干净，然后把大虾放到一个干净的盆子里面，往里面倒入适量的清水，清水的量要没过所有的大虾，接着在清水里面加入三小勺食用盐和两大勺白糖，然后下手把大虾和食用盐白糖充分的抓拌均匀，先把它放在一旁腌制20分钟的时间。等到20分钟过后，大虾已经被腌制出了一些水分，这时我们要把多余的水分给过滤掉，然后把每个大虾都用吸水纸给擦拭干净，如果不适用吸水纸的话，也可以用干净的毛巾把大侠表面的水分给擦干净，接着准备一个干净的保鲜盒，然后把每一个大虾都平铺在保鲜盒里面，最后再盖上一层保鲜膜。然后把保鲜盒放进冰箱的冷冻室里面冷冻起来就可以了，用这样的方法来保存大虾是非常好的一种方法，因为用食用盐和白糖腌制过的大虾能够杀菌和去除大虾的腥味儿，

并且吸干了表面的水分之后再用保鲜盒装起来冷冻，可以锁住大侠表面的营养物质以及水分，在解冻之后吃起来也是非常方便的。盐腌是一种古老的食品保存方法。通过盐腌，可以去除食品中的水分，防止细菌滋生，从而延长食品的保质期。为了保持大虾的新鲜度，可以将盐和水按照一定比例混合，然后将大虾放入盐水中浸泡一段时间。盐腌后的大虾应该用清水冲洗干净，然后晾干水分后进行保存。

总之用这样的方法来保存大虾是非常好的一种方法，尤其是对于很多家庭主妇来说也是非常实用的，如果你平时也不知道如何来保存大虾的话，不妨跟着一起来学习一下吧，这样在保存大虾的时候就不会再出现任何问题了，就算保存一年也不会变质，解冻之后仍然是非常鲜嫩有弹性的。