白萝卜生吃、熟吃功效相反！想要健康进补，这个知识一定要知道

白萝卜是一种营养丰富、具有多种功效的蔬菜，生吃和熟吃时它的功效有所不同。了解白萝卜的生吃和熟吃功效，可以帮助我们在日常生活中更好地利用这种蔬菜来促进健康。本文将详细介绍白萝卜的生吃和熟吃功效，以及如何正确食用以达到健康进补的目的。

一、白萝卜的生吃功效

1.清热解毒,白萝卜中含有大量的水分和维生素C，生吃时能够有效地补充水分，促进体内毒素的排出，具有清热解毒的作用。特别是在干燥的季节，适当食用白萝卜可以缓解口干舌燥、皮肤干燥等症状

2.缓解咽喉肿痛,白萝卜中含有一种叫做干扰素的抗病毒物质，生吃时能够增强机体免疫力，对于感冒、咽喉肿痛等病毒性疾病有一定的缓解作用。可以将白萝卜切成薄片，含在口中慢慢咀嚼，有助于缓解咽喉不适感。

3.促进消化,白萝卜中的膳食纤维比较丰富，生吃时能够促进胃肠道蠕动，加快食物消化，预防便秘和肠癌的发生。同时，白萝卜中的淀粉酶也能够促进食物消化，对于胃胀、消化不良等病症有一定的缓解作用。

二、白萝卜的熟吃功效

1.增强免疫力,白萝卜中的营养成分经过加热后更容易被人体吸收利用，其中所含的维生素C和锌元素能够增强机体免疫力，提高身体抵抗力。同时，白萝卜中的淀粉酶在加热后能够更好地发挥其助消化作用。

2.预防感冒,白萝卜中的多种营养物质如维生素C、锌等在加热后更易被人体吸收利用，这些物质能够增强机体免疫力，提高身体抵抗力，从而起到预防感冒的作用。同时，白萝卜中的芥子油在加热后能够刺激呼吸道黏膜，促进呼吸道分泌黏液，具有宣肺化痰、止咳平喘等功效，对于感冒引起的咳嗽、痰多等症状有一定的缓解作用。

3.促进钙吸收,白萝卜中含有大量的钙元素，经过加热后能够更好地释放出来，从而促进人体对钙的吸收利用。尤其是对于老年人、儿童等需要补充钙质的人群来说，适当食用熟的白萝卜可以起到补钙的作用。

三、正确食用方法

1.选择新鲜的白萝卜,在选购白萝卜时，应选择新鲜、外表光滑、无损伤或裂纹的萝卜。避免选购带有黑点或软烂的萝卜，这些可能是已经变质或生长不良的萝卜。

2.注意食用量,虽然白萝卜具有多种功效，但也不宜过量食用。一般来说，每天食用100-200克的白萝卜即可，过量食用可能会导致腹泻等不适症状。

3.根据个人体质选择食用方式，生吃和熟吃白萝卜各有其功效和特点，应根据个人体质和需求选择食用方式。对于体质偏热、易上火的人，可以选择生吃或凉拌白萝卜；对于体质偏寒、脾胃虚弱的人，可以选择熟吃白萝卜。同时，在烹制白萝卜时要注意少油少盐，避免加入过多的调味品。

4.注意搭配,在食用白萝卜时可以搭配其他食材如肉类、豆腐等，以提高营养价值。例如，在炖牛肉时加入适量的白萝卜块可以起到消食化积的作用；与豆腐一起煮汤可以起到清热化痰的作用。总之想要健康进补必须知道生食熟食有不同的功效并正确食用才能发挥其作用。