蒜蓉粉丝蒸鲍鱼，在外面吃饭时经常点这道菜，自己却没有亲手做来吃，这是我第一次做，哈哈，由于不够熟练，手忙脚乱了，原来清洗鲍鱼也是一门学问啊~哈哈！总算...(展开)

食材

• 主料

• 鲍鱼

  6个
•  
• 辅料

• 蚝油

  适量

• 生抽

  适量

• 料酒

  适量

• 糖

  少许

• 蒜蓉

  适量

• 粉丝

  适量

步骤

1.用刷子将鲍鱼清洗干净，周围一圈褶皱的黑泥也刮洗干净（这是让店主帮忙处理的）。

2.用小刀尖伸进去贴着壳壁下刀把鲍鱼肉和壳分离，将壳也清洗干净，备用。

3.将鲍鱼肉切十字花。

4.将鲍鱼肉花面朝上，放回壳中。

5.将粉丝清洗干净，焯水，沥干水分，备用。

6.准备蒜蓉。

7.热锅，下油，将蒜蓉炒香。

8.在碗里加入蚝油、生抽、料酒、少许糖，拌匀。

9.将粉丝铺在盘子上。

10.将鲍鱼摆在粉丝上，在鲍鱼和粉丝上淋上酱汁。

11.锅里放水，煮沸，放进鲍鱼，蒸6-8分钟。

12.准备葱花。

13.大约7分钟左右，鲍鱼蒸好啦~

 

14.在鲍鱼上撒上葱花~美味极了！

小贴士

1、鲍鱼一定要清洗干净，特别是周围的黑边，一定要用刷子反复擦洗干净。2、鲍鱼本身是比较鲜美的，调酱汁时可根据个人口味来调节即可。3、蒸鲍鱼时注意火候，