蒜茸蒸沙虫

 

 

 

 沙虫与粉丝互相映衬，沙虫显着更嫩，未动筷香味已入鼻。蒸制的沙虫除了保留原有的脆劲以外，由于经过高温的感化，增加了几分柔弱感，软嫩和脆韧同时具备，脆中有嫩，嫩中有脆，实属难得，洁白滑腻的肉身很容易就吸收了大量的蒜香，加之粉丝的衬托，平添了几分成熟之美，让人宠爱倍至。沙虫与粉丝同时入口，更增加了几分嚼劲，难分难解。