蒸鱼丸

 

 

 

 

材料：草鱼段200克、胡萝卜1小段、鸡蛋1个、葱姜末少许
调料：盐1/2小勺、料酒少许

 
做法：
1、草鱼段洗净片去鱼骨。

 

 

 2、去鱼皮切成几小片。

 

3、将鱼肉放入搅拌机搅打成鱼蓉。

 4、鱼蓉放入容器，加入盐、料酒、葱姜末。

 

5、鸡蛋只取蛋清，加入鱼蓉，顺同一方向将鱼蓉搅拌上劲腌制15分钟。 

 6、腌制好的鱼蓉搓成等量的小丸子。

 7、胡萝卜洗净去皮切成薄片放置盘内，将鱼丸放在胡萝卜片上，放入烧开水的蒸锅内。

 

8、大火蒸3分钟至鱼丸熟透即可。