最经典番茄牛肉面做法

 

 

                            番茄牛肉面

做法

一、材料

用到了：牛肉、番茄、葱、老姜、洋葱、自己家种的葱、盐、生抽、料酒、蚝油、面条

二、准备

1、牛肉切块

2、番茄洗净切块

3、姜切片，葱打结

4、锅中适量清水，牛肉焯水

5、牛肉捞出冲去浮沫

6、洋葱切块，不要太多哈

三、步骤

1、锅中放适量油，爆香姜片

2、放部分番茄块拌炒

3、番茄要多炒一会儿。炒到番茄完全软

4、放牛肉块

5、稍稍拌炒下

6、放适量生抽，不要多哈。

7、一点点蚝油，要家里没有不放也行

8、适量料酒

9、放葱花

10、11、放洋葱

12、适量水，盖上锅盖大火煮开煮上5分钟。转小火慢慢炖煮到牛肉熟烂。

    用小火慢炖。中间不要老是打开锅盖。

13、放适量盐调味

14、放剩下的番茄

15、继续煮会儿番茄熟而不烂，牛肉入味即可

16、撒适量葱花即可。炖好的番茄牛肉。

四、煮面条

1、锅中放适量清水煮开，放面条

2、放适量番茄牛肉汤

3、面条煮好，捞出

4、5、浇上番茄牛肉汤，放适量牛肉番茄块，撒适量葱花即可

APPLE提醒~

1、牛肉我这次买的不是牛腩哈，喜欢牛腩可以用牛楠，牛肉切块，不要太小，牛肉炖了之后会缩小

2、番茄分两次放，后面放的为了吃的时候可以吃到整块的番茄

3、我喜欢炖牛肉放点洋葱，会增味不少哦

4、蚝油可以不放哈。有的话，放一点可以增加鲜味

5、生抽量要控制，太多了，炖出来的牛肉汤颜色不好看了就

6、先不放盐，到牛肉熟了再放盐调味

7、炖牛肉最好用小火慢炖，时间比较久，当然可以用高压锅那就很快了