菠菜猪肝汤

 

做法：

用到了猪肝、菠菜、姜、淀粉。

1、猪肝用清水泡一下，去血水。

2、猪肝切片，用淀粉、少许料酒腌一下。

3、菠菜用开水焯一下捞起（去掉菠菜的涩味）。

4、猪肝放入滚水中很快的焯一下捞起（猪肝不能煮太久）。

5、锅中放少许油，姜末爆香之后，倒入两大碗清水，煮开之后，先后放入猪肝、菠菜略煮，最后加少许盐即可。