红烧海鲈鱼

食材明细

主料

• 海鲈鱼 一条

辅料

• 干葱头 一个
• 大蒜适量
• 生姜适量

调料

• 料酒适量
• 酱油适量

• 咸鲜口味
• 烧工艺
• 廿分钟耗时
• 高级难度

红烧海鲈鱼的做法步骤

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  1

  海鲈鱼处理干净，两边身体上切一字花刀。用厨房纸巾擦干里外的水分。
• 
  2

  干葱头，大蒜，生姜切好。
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  3

  不粘锅预热，倒入油，放入海鲈鱼煎至两面金黄。
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  4

  加入葱头，大蒜粒和生姜炒出香味。
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  5

  加入料酒，开水和酱油。盖上盖子，中火炖15分钟左右，中间记得翻面一次。
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  6

  鱼炖熟后，转大火收汁。
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  7

  出锅后，撒适量葱花即可。

小窍门

煎鱼之前要用厨房纸巾把鱼里里外外的水分擦干，煎的时候油就不会到处溅了。