凤尾绿咬鹃（学名：Pharomachrus mocinno），是咬鹃科中一种十分华丽的鸟类。其他咬鹃科的鸟都是在南美洲及东巴拿马中出现，只有此种鸟出没在南墨西哥到西巴拿马等地。共有两个亚种，分别是指名亚种P. m. mocinno及哥斯达黎加亚种P. m. costaricensis。此鸟在中部美洲神话当中占有重要的一席位。

凤尾绿咬鹃，一般体长36厘米，在繁殖季节时的雄鸟连同独有的尾羽可达64厘米长。体重约为210克。有指它也是咬鹃科中体形最大的鸟。胸部为红色，羽毛则为绿色（在不同角度观看可看到由金属绿至蓝紫色不等）。一般情况下，一级飞翼的羽毛会遮掩了尾羽，而只有繁殖季节时的雄性才会看到长长的尾羽。雄性并有一个如头盔般的冠毛。雄性成鸟的喙为黄色，雌性则为黑色。
由于凤尾绿咬鹃的皮层较薄及易于撕裂，因此它们必须进化出较厚的羽毛去保护它们。与其他同科鸟类一样，它们都有一双大眼睛以应付森林内较暗淡的环境。其呜叫声异常高音，常用kyow去形容这种尖锐的叫声。常双双两两的共同呜叫，而且毫无变化地不继重复。
凤尾绿咬鹃是一种特化的食果动物（en:frugivore），偶而也会吃一些昆虫（主要是黄蜂、蚂蚁及幼虫）及蛙类，但对它们来说最重要的食物就是营养极丰富的牛油果及其家族中的成员。它们会把整个果咽下后才再用反刍的方式把果实吐出，这做法也简接地帮助了种子间的传播。
栖息于中美洲（从南墨西哥到巴拿马）云海缭绕的深山森林内，凤尾绿咬鹃在非繁殖季节时较喜爱独处。而每逢繁殖季节过后，雌性就在腐烂的大树上凿出容得下它们的小洞，并诞下两只淡蓝色的鸟蛋。由于凤尾绿咬鹃的雌鸟仅在这些遭受破坏的大树上下蛋，因此是否有足够的大树遭到恶劣天气破坏也间接影响了此鸟的繁殖率。
父母双方均会进行孵育的工作，尾巴上长长的覆羽既会卷折在洞内，一小部分则会乔装成一束由洞内长出的蕨类。孵化约需18天，一般雄性在日间进行孵化，而雌性则在晚间留在洞内继续工作。孵化后父母双方就会四出寻觅食物，如果类、浆果、昆虫、蜥蜴及细小的蛙类等。虽然如此，但一般雌性对照顾幼小兴趣不大，即使是最脆弱的时期也常漠视它们的需要，而把一切的重担留给雄性照料，直至它们独立为止。
绿咬鹃在欧洲殖民者入侵以前的美洲文明中占有重要地位，在古代玛雅和阿芝台克人看来，它们是羽蛇神的化身，象征着天国与灵魂，严禁杀死绿咬鹃，违者处以极刑，在他们的社会中，绿咬鹃亮绿的尾羽是比黄金还珍贵的物品。在古代玛雅和阿芝台克文明中，只有国王和高级祭司才佩戴有这种长达一公分翡翠般的尾羽。在许多中美洲语言中，quetzal一词还有珍贵，神圣，笔挺的意思。
绿咬鹃从未被人们长时间喂养过，总是在被捕捉到之后一段时间内死去，出于这个原因，人们把它看作是自由的象征。绿咬鹃是危地马拉的国鸟，在危地马拉的国旗与国徽上都有一只绿咬鹃。