今天跟大家聊一聊关于菜刀的一些小常识。相信大家对菜刀都不陌生，我们做菜的时候都会用到，用久的菜刀很容易变钝，这时候用的就需要拿菜刀去打磨了。但是很多人家里都没有磨刀石，这时候应该怎么办呢？别急着走开，一起跟着金芒美食往下看吧。
大家都知道菜刀钝了都要进行打磨，那么我们怎么打磨才能让菜刀变得更锋利呢？如果没有学会正确方法的话，我们的菜刀磨了跟没磨也是一样的。
今天金芒美食分享打磨菜刀的方法还是家里80岁的爷爷教的，他打磨菜刀已经几十年了，经验特别丰富，所以还没学会的话赶紧跟着我一起来看看吧。
首先我们要准备下面这些工具，一个装米饭的小碗，一把钝的菜刀，准备好以后我们就可以开始打磨了。
第一步，把碗倒扣在平整的地方上，然后利用碗底不规则的地方进行打磨。因为碗底不规则，所以它的原理和磨刀石一样，这样就可以把它当做磨刀石来使用了。
第二步，往碗底放一些白砂糖或者食用盐再进行打磨，打磨的时候要倾斜十五度或者二十度左右，这样刀刃才会更锋利。因为白砂糖和食用盐呈颗粒状，摩擦力会增大，这样更方便我们对菜刀进行打磨。
第三步，打磨一轮以后我们还要放一些白醋在碗底上，因为白醋可以软化刀刃，这样打磨会更方便，打磨出来也会更锋利。
第四步，大家在打磨的时候一定要记得把两边的菜刀都进行打磨，不能只打磨一遍，两边打磨的次数要相同。
学会这上面四步，打磨出来的刀刃都是特别锋利的，你学会了吗？你以前是怎么打磨菜刀的呢？有更好的方法也可以在评论区留言分享。
下面金芒美食还要跟大家分享一下关于菜刀的小知识，很多人会疑问，菜刀上的圆孔有什么作用呢？
其实菜刀上的圆孔主要作用有两个，第一个是我们都知道的，可以拿来悬挂。家里面有挂钩的话我们使用完菜刀后就可以直接利用菜刀的圆孔把它悬挂上去了。这样不仅让菜刀保持干燥更干净，也会更安全。
第二个作用，去除田螺的尾部。大家都知道田螺是比较坚硬的，如果不处理它的尾部的话，我们食用起来就比较困难了。有了这个圆孔以后，我们可以把田螺尾部放进去，再往案板上一敲，就可以快速去除田螺尾部了。
上面这些就是关于菜刀的小知识啦，不知道大家了解了没有呢？如果你家的菜刀也变钝了的话，不妨试一试上面的方法。
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