南瓜是一年四季都会进入餐桌的食物,既可以煲粥也能煮汤,作为宝宝辅食也不在话下。
南瓜属葫芦科植物。原产于南美洲,已有9千年的栽培史,哥伦布将其带回欧洲,以后被葡萄牙引种到日本、印尼、菲律宾等地,明代开始进入中国。
今天就用南瓜来做一道美食——南瓜红枣葡萄干馒头。
南瓜含有淀粉、果胶等多糖物质,口感细腻,果胶能够促进肠胃蠕动,还可起到保护胃黏膜免受刺激、帮助消化的作用。所以多吃南瓜对我们的身体好处多多。
喜欢南瓜的朋友赶紧点击上方购买吧!
准备好食材:南瓜、面粉、红枣、葡萄干、白砂糖、酵母粉
做法步骤如下:
1、将320克南瓜去皮切成薄片,切好后放入盘子里面;
2、起锅烧水,南瓜冷水上锅,大火蒸15分钟;
3、蒸好的南瓜倒入碗中,用勺子把它们压成南瓜泥;
4、加入20克的白糖、4克酵母粉,搅拌均匀,少量多次地加入450克面粉,然后用筷子把它们充分搅拌成面絮;
5、下手揉成一个表面光滑的面团,盖上盖子,然后醒发至2倍大;等到面团体积明显变大,而且撕开后内部组织呈蜂窝状就已经发酵好啦。
6、面团发好后我们先加入一把葡萄干、红枣碎,揉匀;然后再次下手把它们揉匀成一个光滑的面团。
7、面团揉好后直接移到面板上,搓成长条,再用刀切成大小均匀;
8、切好后把它们依次放入蒸屉二次醒发15分钟,冷水上锅大火蒸15分钟,再焖5分钟即可。
这样做出的南瓜小馒头非常的蓬松柔软,还有一股浓浓的红枣香味,由于我们在里面还添加了葡萄干,口感会酸酸甜甜的,特别的好吃。
南瓜小馒头当个下午茶完全没问题。只是注意不要吃太多;而且南瓜小馒头也合适当早餐,同时搭配一杯热牛奶或一碗营养粥,是不是能带来一整天美丽的心情,非常适合老人和孩子,健脾又养胃。
还有就是自己在家做的安全一点的,不比买来的差,做法也挺简单的,无论大人孩子都特别喜欢。
这样一道健康美味的食物,我家隔三岔五做一次,大人孩子抢着吃,喜欢的朋友赶快买上面的食材,动手试试吧!
【小提示】:
1、每家南瓜的品种不同,含水量也不一样,在面粉中加入南瓜泥的时候按面粉的吸水情况酌量添加。
2、面团一定要揉好,这样做出的馒头表面光滑无疙瘩,蒸好后立即开盖也不会回缩,发酵也一定要到位,馒头才松软可口。
3、蒸好之后不要着急打开锅盖,焖五分钟效果真的不一样!
——
联系客服