有朋友咨询，听说芹菜可以降血压，这是真的吗？其实蔬菜对降血压都有一定帮助，不过效果应该都不大，类似杯水车薪，所以高血压的朋友们该吃降压药的还得吃，该吃清淡的还别去烤肉店逍遥，简单多吃蔬菜就能降压，那降压药也别做了。
蔬菜对降血压有一定辅助作用
蔬菜的降压道理其实也有根据，首先，蔬菜大部分都是水分丰富的食物，补充水分对高血压患者是有益的，一方面能够降低血管、细胞外离子浓度，降低渗透压，预防渗透压过高而压迫血管，血管狭窄时自然血管流速度快，血压高。
补充水分也能尽快促进钠离子代谢，更快平衡渗透压，一般来说，高血压患者是鼓励要补充充足水分的，一天约1500~2000ml不可少；蔬菜大部分也是利尿食物，促进尿液排泄也等于促进钠离子代谢；
蔬菜中富含钾元素，而且一般钠离子含量也较低，钾元素是可制约钠离子过多的存在，是可以帮助预防高血压的因子之一。
与其说蔬菜能降血压，不如说它们能更好地保持血压在正常程度，但如果是高血压患者，仅仅通过蔬菜或其他食疗方式的话，不一定能达到理想效果，控制饮食、适当运动，还应当搭配药物干预，共同来调理效果可能会更好。
芹菜对降血压的效果是否会更好呢？
因为芹菜除了上诉特点，它还含有自身的特殊成分“芹菜素”，这是一种类黄酮成分，芹菜中的含量要高出很多常见蔬菜，类黄酮成分在很多研究中，对动物的血管有扩张效果，还有预防动脉粥样硬化的特点，利于血管平滑肌细胞的增殖，因此可让血管延缓衰老。
不过大家也还需要明确一个事实，即便类黄酮成分好处多多，但对人体来说也需要大幅的剂量，光是常规上的吃芹菜可能并不能达到这样明显的效果。
芹菜中还含有一些有益心脑血管健康的成分，如芦丁，更加丰富的膳食纤维，它们有助控糖控脂，加上热量较低，是三高患者的不错选择，但这也不能代表简单吃芹菜能降压的效果，只能说，吃芹菜或吃其他蔬菜有潜在平稳血压的效果。
对于高血压患者来说，每日充足蔬菜的摄入的确是有益的，如果专门对高血压有好处的蔬菜，我们可以选择钾元素含量更高、水分更丰富、膳食纤维也较丰富的蔬菜。
除了芹菜，如丝瓜、冬瓜、萝卜、菠菜、荠菜、蕹菜、红薯叶、韭菜、苦瓜、蒜薹、蒜苗、豌豆尖等，菌类食物也是很好的选择，它们虽然水分少了一些，但富含植物多糖，维生素B族，且同样是高钾食物，有益于心脑血管的。
另外就是注意烹饪方式，即便是对高血压患者友好的蔬菜类食物也是一样，如果添加太多油盐的话，最终反倒可能会威胁高血压患者的健康。
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