水果是糖尿病人的禁忌？错！医生提醒这些水果大可放心吃

有很多糖友认为自己是不能吃水果的，实际上糖友是可以适量吃水果的。

水果虽然富含糖分，但水果同时也富含水分、膳食纤维，水分有助降低水果的糖负荷，膳食纤维能延缓食物的消化速度，可以拖延糖分进入血液的时间，也有助血糖的平稳；

水果中除了含蔗糖、葡萄糖外，还含有丰富的果糖，而果糖对血糖的影响较小，它们和葡萄糖的代谢过程不同，综合来说，只要适量吃水果的话，对糖友来说可补充不少有益物质，是利大于弊的。

对于糖友来说，推荐一次性水果的摄入量在100~150g以内，每日摄入量最好不超过300g，最多400g，400g大概是两个苹果、一捧浆果的分量。

1、糖尿病人适合吃哪些水果？

当然，水果中也有含糖量高的，升糖速度快的，对于糖友来说可以减少这一类水果的摄入，多选择一些含糖量较低的，升糖速度较慢的水果来吃。直观反映食物升糖效果的数值有两个，一个是“升糖指数”，一个是“升糖负荷”。

升糖指数是反应食物等质量，单位时间内升高血糖的速度的指标，升糖负荷则是反应食物摄入量与升高血糖之间的关系。

一般升糖指数高于55的食物属于较高升糖指数的食物，对血糖影响效果比较明显，如果高于70则属于高升糖指数食物，糖友最好避免或尽量少吃。

升糖指数较低的水果其实有不少，例如常见的苹果、梨、桃、橙子、桔子、猕猴桃、樱桃、草莓、柚子、芒果、木瓜等。

很多糖友会问：桃子、芒果、木瓜、桔子这些这么甜？对血糖影响难道还不大？不要逗我。

其实水果的甜度如何和它的含糖量并不成等比，它的升糖速度也不和含糖量成等比，我们并不能依靠水果的甜度来判断它们对血糖的影响，比如说甜蜜蜜的芒果，升糖指数其实只有52，并不属于高升糖指数的水果。

水果的甜味相对来说更取决于它们含有的果糖占比，果糖的占比较高，水果就会较甜，果糖的甜度是葡萄糖、蔗糖的2~3倍，吃起来很甜，但果糖的代谢过程和葡萄糖、蔗糖不同，对血糖影响很小。

2、哪些水果糖尿病人不能多吃？

自然也有吃起来不甜，但升糖速度不可忽视的水果，例如山楂、火龙果，山楂吃起来很酸，因为山楂的有机酸含量实在太高了，酸味盖过了甜味儿，我们误以为它的含糖量低，升糖指数不高，实际上山楂的升糖速度还是较快的；

火龙果大家也不陌生，吃起来暗淡无味，甚至有人怀疑它根本不含糖。

但实际上火龙果的蔗糖、葡萄糖含量丰富，只是果糖的占比相对小，吃起来没那么甜，但它的升糖指数其实有59哦，吃多了对血糖的影响还蛮大的。这类水果也不是不能吃，但不要过多摄入。

与此相反，一些水果甜度高，但升糖指数并不高，比较典型的是葡萄、香蕉，它们是典型的高果糖水果，不过它们的总含糖量实在有点高，也不能多吃；

还有一些水果升糖指数高，含糖量也高，不过升糖负荷较低，典型的水果是西瓜，西瓜的升糖指数高达72~75，不过不代表糖友不能吃西瓜，西瓜的升糖负荷低。

可以理解为，西瓜中的升糖因子虽然升糖效果很好，但太分散了，单位体积中升糖因子少，所以只要适量摄入，对血糖的影响也不大，所以糖友是可以少量吃西瓜的，推荐一次性100g以内，每日300g左右。

一些含糖量高，升糖负荷和总含糖量也较高的水果自然就不利于糖友食用，如荔枝、榴莲、桂圆、鲜枣、菠萝等水果，不过不代表糖友绝对不能吃这些水果，不过尽量避免多吃。

吃水果最好是新鲜食用，不要榨汁，榨汁破坏了水果的膳食纤维完整性，水果体积也下降了，糖分浓缩，升糖负荷提高，对血糖的影响就比较严重了。

糖友也不要去选择水果蜜饯、水果干来吃，蜜饯中额外还添加了精制糖，对血糖影响更为严重，水果干风干了水果的水分，减小了体积，升糖负荷较高，摄入一定量可能会对血糖有更大影响。

摄影|肥猫猫

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作者：只有营养师知道