这次回家，从老家带了腊肉，真正的柴火烟熏腊肉。把外面烟熏的一层洗干净，香味浓郁。直接手撕，一边洗一边撕一边吃，味道极好。
上图是洗过一次的腊肉，吃的时候需要用水煮后再洗干净。
腊肉实在太香了，所以脑子里冒出来电饭锅腊肉饭，省时省力，方便又好吃。
电饭锅腊肉饭，主料是腊肉，这个当然必不可少啦。
配菜有很多，可以放胡萝卜，香菇，洋葱，土豆，青豆等等等等
这次我准备的配菜主要为了颜色好看，所以有胡萝卜，青豆，红红绿绿的，喜庆。哈哈哈：）除了胡萝卜和青豆，少不了湖南人的骄傲，所以还放了青椒。
另外将姜蒜切成小丁，备好。
为了去除青豆的生气（是生的味道，不是angry 哈哈），我提前用开水烫了一下青豆，晾着备用。
胡萝卜提前放一些盐抓匀，之后吃起来会更脆。这次少了这步，胡萝卜味道稍微欠了一些。
胡萝卜，腊肉，青椒切丁备用。
做法几步走
第一步：锅烧热，放少许油，油热后扔入腊肉丁，翻炒出油。（没有炒锅的，可以直接在电饭锅里炒。）
第二步：腊肉出油后，把青豆，胡萝卜，辣椒，姜蒜扔进去翻一翻。如果胡萝卜没加盐，还需要稍微加一点点盐，注意控制量，因为腊肉本身是咸的。
第三步：把米洗了，炒好的腊肉菜之类的，都盖在米上，加水，水稍微漠过米就好，千万不要加太多水，加太多饭很水不好吃。这次的水刚刚好。哦对了，腊肉饭最好用香米，那种长粒得很均匀的米，会更好吃哦。
第四步：按下煮饭键，该干嘛干嘛，等着吃就行咯。
第五步：拌上辣椒酱生抽，颜色会更好。这次我只拌了辣椒酱。
完......
今天整整盛了三次饭，哈哈哈...
在煮的时候，整间房都是香喷喷的味道。
腊肉饭要好吃，腊肉还是很关键的。在市场卖的腊肉好多都没什么香味，所以好珍惜自家产的腊肉哦，因为不喜欢吃肥肉，在做腊肉的时候特地选的不怎么肥的😁😁
腊肉饭用电饭锅做起来真的很简单，并且很好吃。腊肠其实也可以是同样的做法哟。
祝大家吃好吃好吃好哦....
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