记得前几年去湘西那边玩，在餐厅吃饭，点的一个饼，煎出来一个个圆圆的。
吃起来特别香，外面一层煎黄的酥脆，里边是糯唧唧的口感。甜甜的，还带着淡淡的草香。
想想，其实跟老家的蒿子粑粑有点像。
我是湖南人，老家做蒿子粑粑用的不是艾草，是另外一种草，燕子花。
长这样。
清明节左右才有。这段时间几乎家家户户都会做粑粑来吃。
出来工作之后，吃不到新鲜的，想着自己用艾草尝试做做青团。
我试过了，买来新鲜的艾草，但没有破壁机，失败了，做出来艾草汁和糯米团没办法很好的融合。
说真的，这种加入草的青团，我还是更喜欢家里的这种。
感觉不论是香味，还是口感，都更甚一筹。
吃货本质暴露无疑，为了吃上这一口。
让我妈从老家寄来了原材料。
采了新鲜的燕子花，晒干，和糯米一起磨成粉。
我拿到手里的是一袋燕子花粉粉。
这样很方便，吃的时候，弄些粉粉出来，揉一揉就好。
可以放很久，也不怕坏。
我每次做的时候，会多弄一些，一小坨一小坨分装好，放入冰箱冷冻层。吃的时候拿出一坨解冻，煎着吃。 有的，揉成团，里边包入馅料：花生芝麻馅， 放入冰箱冷冻层，早晨吃的时候，拿出来和其他早餐一起蒸着吃。
馅料咸口或甜口的都可以。
甜口的花生芝麻馅，做起来挺简单的。
用到的食材，花生，芝麻，猪油，白砂糖。
花生炒香去皮，芝麻炒熟，用绞肉机，打碎。里边加入猪油和白纱糖，捏成一个一个团，包入青团泥里就好。 馅料不好成团，放到冰箱里冻个十分钟会很好处理。
里边包馅料的团，我都当早餐吃。
用电饭锅的蒸屉，和其他的食材一起蒸熟。省事，也好吃。
说到吃法，我更喜欢煎着吃。
特别香，煎我更喜欢厚一点煎，像图片里这样的大小。
又好看，又好吃。
在老家煎一盘一二十个，小朋友一哄而上，几分钟不到，可以抢完。
除了蒿子粑粑这样煎，还可以用南瓜，红薯来做，糯米和其他食材的融合。
南瓜或红薯蒸熟，碾成泥，和糯米粉混合在一起，不需要额外加水。根据自己喜欢的糖度加白糖即可。
煎出来的口感很不错！
寄过来的十斤粉粉，已经吃了一半了...
吃完之后，要等明年了！
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