常吃这个蔬菜，口腔溃疡去无踪

吃完晚饭后，我姥爷准备出去遛弯加买菜，问他买啥菜，他脱口而出“买藕，一周不吃藕，嘴里就得起泡”。说罢，他开心地出门了。

确实，自从我姥爷发现吃藕治他的顽固型口腔溃疡后，我家就顿顿离不开藕。大家都知道一个成语——藕断丝连，这藕丝正是能给嘴里的溃疡“缝”上。

这正是以形补形的关键，有时候除了肉食，素食也有很多“以形补形”的案例呢！

这藕除了能治口腔溃疡，还有许多其他用处

这藕“丝”，还能将出血止住，能止血不留淤，可用于多种出血之证。咳血、吐血尤为适宜，经常与白及和侧柏叶等配合应用。

因为是水中生，所以能生津止渴，除烦开胃。却不生冷，还能补益中焦，养身益气。

减肥人士也非常适合使用，《食疗本草》中记载“长服生肌肉，令人心喜悦。”肌肉含量上去了，自然还能狂吃不胖。饱腹感也很强，藕是优质碳水，可以代替主食。

因藕生为白色，最能滋阴清热，可入肺，清肺和胃热，夏天食用亦可增强食欲。

甘平。生食生津，行瘀止渴，除烦开胃，消食析酲。治霍乱口干，疗产后闷乱。罨金疮，止血定痛，杀射罔、鱼蟹诸毒。熟食补虚，养心生血。开胃舒郁，止泻充饥。捣罨冻疮，亦可入馔。果中灵品，久食休粮。

以肥白纯甘者良。生食宜鲜嫩，煮食宜壮老，用砂锅桑柴缓火煨极烂，入炼白蜜，收干食之，最补心脾。若阴虚肝旺，内热血少，及诸失血证，但日熬浓藕汤饮之，久久自愈，不服他药可也。

老藕捣浸澄粉，为产后，病后，衰老虚劳妙品。但须自制，市物恐羼杂不真也。市中熟藕，多杂秽物，故易糜烂，最不宜食，诸病皆忌。

藕节入药，功专止血。

《随息居饮食谱》王孟英

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