导读:秋季是收获的季节,同时也是一年中进补的好时机。秋季饮食应遵循“滋阴防燥”的规则,不要吃辛辣生冷的食物,要注意滋阴养肺。少吃辛辣生冷的食物,多增加酸性食物以加强肝脏功能。
下面就推荐几款适合秋季养生的食物。
一、莲藕
俗话说“荷莲一身宝,秋藕最补人”。秋令时节,正是鲜藕应市之时。莲藕其具有清热生津、凉血止血、补益脾胃的作用。秋季适当的多吃莲藕,能够有效预防以及改善食欲不振、消化不良等症状。
推荐做法:凉拌莲藕
材料:莲藕一节、泡椒4个、玉米油适量、白米醋适量、白糖适量、盐适量、青海椒4个
做法:
1、莲藕刨皮洗净,切成薄片,青海椒切碎。
2、将切好的莲藕用开水焯1、2分钟,然后放入凉水中。
3、把莲藕片装入大大碗中,依次加入适量白米醋、盐、白糖拌匀,加入泡椒拌匀。
4、用一口干净的锅烧热,加入适量玉米油烧热,把热油浇在辣椒上面滋一下。
5、倒入藕片里搅拌均匀即可。
二、菠菜
菠菜是秋季的应季蔬菜,含有大量的铁元素、叶酸等营养元素。秋季适当的多食菠菜可促进血红蛋白与铁的结合能力,预防以及改善贫血症状。而且菠菜中含有丰富的叶黄素,对保护视力、预防近视也有很大的帮助。
推荐做法:菠菜鸡蛋拌粉丝
材料:鸡蛋2个、菠菜一小把、粉丝一小把、枸杞5-8颗、蒜、味极鲜、胡椒粉、油盐适量
做法:
1、准备所需食材,粉丝需要先泡软。
2、鸡蛋中加入适量的盐,将鸡蛋打散。烧热锅,放入少许油,倒入打散的鸡蛋液,煎至定型成饼。
3、将煎好的鸡蛋饼放入案板上,切成细丝。
4、锅中放水烧开,加入几滴油和适量的盐,将粉丝煮熟后捞出;菠菜放入锅中焯水,变色后捞出。
5、将准备好的粉丝、鸡蛋丝和菠菜放入碗中,放入蒜末,加入适量的盐和胡椒粉;再加入适量的味极鲜和芝麻香味,拌均匀后盛入盘中,放上枸杞。
三、花菜
花菜含碳水化合物、食物纤维、维生素A、C、E等,可增强肝脏解毒能力,并能提高机体的免疫力。
推荐做法:干锅花菜
材料:花菜一颗、线椒3个、洋葱半个、大蒜三瓣、干辣椒段少许、小葱两根、五花肉、鸡精、十三香、食用油、精盐。
做法:
1、准备一个带有青梗的有机花菜,这样的花菜吃起来更加脆爽。然后我们用刀将其切成小块。在清水中冲洗两到三次备用。
2、准备料头:线椒切圈,大蒜切片,干辣椒段少许切段,小葱切圈,五花肉将其切成薄片放入碗中备用。
3、准备一个洋葱将其切成细丝,用手将其抖散。放在一个干净的锅子中。用来打底备用。
4、炒锅中加入适量的油,油温烧至五成热后。将处理好的花菜放入里面。将花菜炸至一分钟后,立即将其捞出控油备用。花菜过油之后,这样炒花菜的时候会更加好吃啦。
5、花菜捞出后,将切好的五花肉放在里面,不停的翻炒至五花肉变色。变色之后,再放入少许的料酒去腥。将准备好的料头放在里面爆炒出香味。
6、炒香之后,再将处理好的花菜同样放在锅中。大火快炒一分钟,然后在里面放入生抽半勺调色,少许的精盐调味,以及适量的胡椒粉提鲜。再放入少许的白糖,大火快炒20秒。
7、将所有的调料都翻拌均匀之后,在临出锅前撒入少许的葱花同样翻拌均匀。在淋入少许的明油就可以出锅装盘啦!
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