富含“花青素”食物排行榜，紫薯倒数第一，蒜苔排第二，建议了解

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导读：我们都知道“花青素”是对人体有很大益处的一种物质，这是因为它具有强大的抗氧化作用，能够对抗衰老，尤其能帮助女性保持肌肤弹性，年轻靓丽，更能预防心脑血管疾病，对血管有软化作用。

所以，日常生活中，我们要多吃一些富含花青素的食物，一般紫色的食材中花青素含量会比较多，比如紫薯、蓝莓、茄子、紫甘蓝，也有例外，比如蒜苔，并不是紫色，但花青素含量极高。如果给花青素前三名排个名次，应该是紫甘蓝第一，蒜苔第二，紫薯只能排倒数第一。今天，小顾就和大家分享一种紫甘蓝的简单做法—炝拌紫甘蓝。

【炝拌紫甘蓝】

食材：

紫甘蓝、胡萝卜、黄瓜、香菜、蒜、干辣椒、白芝麻、盐、鸡精、醋、白糖、香油。

做法：

第一步：紫甘蓝切丝，洗净，胡萝卜、黄瓜切丝，香菜切段备用；

第二步：碗中放蒜末、干辣椒段、白芝麻，淋上热油激出香味，加盐、鸡精、醋、白糖、香油搅拌均匀；

第三步：将紫甘蓝丝、胡萝卜丝、黄瓜丝、香菜段全部放入拌菜盆中，倒入调好的料汁，抓拌均匀即可装盘。

这道凉拌菜酸辣爽口，营养丰富，不仅含有丰富的花青素，又能补充胡萝卜素、维C等，虽然看起来简单，营养价值缺一点也不简单。秋冬饭桌上吃完了油腻的大菜硬菜，来一盘炝拌紫甘蓝，既解腻，又爽口，再合适不过了！简单三步，你一定学会了吧？

以上就是今天为您分享的美食食谱，如果觉得不错的话，就赶快动手收藏起来吧。当然您有不太会做的美食，也欢迎留言给我哦！

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