张文宏发声：它是抵抗病毒最关键的食物！特别是老人一定要常吃!

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导读：最近病毒大有“卷土重来”之势，所以提高免疫力，才是目前最要紧的事情！而想要增强自身免疫力,除了加强锻炼之外，饮食上也需要及时调整，一定要提高优质蛋白食物的摄入，为机体补充营养。

张文宏教授就曾表示：针对病毒的抗体产生主要就是靠蛋白质，重症转轻症最主要的一点要保证营养和蛋白质。所以，日常生活中，一定要平衡摄入各种营养，尤其是优质蛋白质。

 鸡蛋中含有丰富的优质蛋白,其消化吸收率可以与牛奶相媲美,而且比猪肉和牛肉还优质，建议大家每天至少吃一个鸡蛋，如果煮鸡蛋吃腻了，不妨试试下面这些鸡蛋的做法，美味又营养，吃了身体棒！

【鸡蛋做法一——鱼香鸡蛋】

所需材料：鸡蛋4、木耳、尖椒、胡萝卜、葱姜2蒜、郫县豆瓣酱、淀粉、生抽、白糖、陈醋、食盐。

做法步骤：

1、木耳提前泡发后，洗净切丝；胡萝卜和尖椒切成丝；葱姜蒜切末，装盘备用。

2、鸡蛋打入碗中，加食盐和料酒，充分搅散，备用。

3、碗中加2勺生抽、半勺白糖、3勺陈醋、适量食盐、1勺淀粉，最后再加适量清水，搅拌均匀备用。

4、起锅热油，油温六成热的时候，倒入蛋液，加热至蛋液稍凝固，再把鸡蛋翻炒成大一些的块，把鸡蛋块盛出待用。

5、重新起锅热油，下入郫县豆瓣酱，小火翻炒，把豆瓣酱炒出酱香味，炒出红油，再下入葱姜蒜末翻炒均匀。

6、接着倒入胡萝卜丝和尖椒丝翻炒1-2分钟，然后将鸡蛋块重新倒回锅中，并且淋上刚刚调好的鱼香汁，继续翻炒均匀。

7、最后大火收汁，就可以出锅了。

【鸡蛋做法二——红烧荷包蛋】

所需材料：鸡蛋、小葱、生抽、蚝油、淀粉、食盐、食用油。

做法步骤：

1、提前调好料汁：碗中加生抽、耗油、食盐，再加一勺淀粉，最后倒入适量的清水，搅拌均匀，调成料汁。

2、起锅热油，油温六成热的时候，打入生鸡蛋，小火煎至定型，翻至另一面继续煎，荷包蛋成型之后，盛出备用。

3、重新起锅热油，倒入调好的料汁翻炒，然后把鸡蛋入锅，小火加热至汤汁变得黏稠，然后撒一把葱花点缀，就可以关火装盘了。

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