鸡蛋水
作者：马宝翠
在那个物资匮乏的年代，鸡蛋是奢侈品，平时是买不到的。我虽然出生在城里，但不比现在的农村日子过得好，那时，城里条件稍好的人家才能养几只鸡，对于六零后出生的我，一直到了八十年代，我家里才养了几只鸡呢。
我上小学时是不用我剁鸡食，爸爸妈妈上班，十多岁的两个姐姐就分别担起了做饭、洗衣、买粮、买菜、照顾弟弟、妹妹的责任，而且还要每天剁一大盆鸡食，有时鸡吃的多，就得剁两盆。鸡食的食材多是深绿色的大头菜叶子。
拌鸡食很简单，剁完的菜 、拌上糠，鸡食就算好了。糠是家里用鸡蛋换的，鸡下的蛋一部分拿去换了糠，一部分拿来给爸爸每天冲个鸡蛋水来补充营养，那时每天能喝上一个鸡蛋水就是很好的家庭了。爸爸是家里的主要劳动力、干装卸的重活，全家七口人加上山东老家要赡养的奶奶，所有的细粮和好东西都要留给爸爸先吃，喝鸡蛋水是我们眼巴巴看着相当眼馋的事儿。
每天我最快乐的事就是捡鸡蛋。记得鸡房是用木板子条钉的一个木架，离地有一尺多高，这个距离便于掏鸡粪。鸡窝里放一个鸡下蛋的草筐，铺上一些稻草，免得鸡下蛋被摔碎。到了夏天就放在院子里，等到入冬再挪到屋里，然后放在厨房的一个墙角，鸡架上面铺上塑料布，上面可以用来放东西。
那时鸡是吃不到粮食的，粮食是按人口的定量，有的家庭男孩子多，粮食根本就不够吃。鸡的食材就是糠皮麸子拌点大绿菜叶子，有时拌点蛤蜊皮子，防止鸡下软皮蛋。
鸡有时两三天才下一个蛋，出于好奇，每当鸡鼓起屁股要下蛋时，我就会盯着，看它下蛋的全过程，等鸡下完蛋起来后，我马上打开鸡窝的小门，把还冒着热气的鸡蛋捡出来，然后放在存蛋的筐里，不忘一遍一遍的查数，喜欢的不得了。到了晚上爸爸妈妈下班回家，我便兴冲冲地告诉他们今天又捡了鸡蛋，现在咱家已经攒好多了。
家里攒的鸡蛋多了，爸爸妈妈也很高兴。早上妈妈起床后，生火烧开第一壶水就是先给爸爸冲鸡蛋水，妈妈先把鸡蛋打在大碗里，放上一点白糖，然后把烧开的水倒在鸡蛋上，鸡蛋就成了黄色的蛋花，像金鱼一样在水里游动。到了夏天，妈妈也会在鸡蛋水里放上一丁点盐，那时没有精盐，都是粮店里买的散大粒盐，妈妈就用捣蒜的缸子把盐捣碎，再采些自家后园子里种的香菜，放在鸡蛋水中。鸡蛋花的黄色深浅不同，没打开的鸡蛋清是白色的，打开的蛋花是深浅黄色的，加上绿色的香菜叶，就成了一碗观赏性极好的风景画美食。
记得有一次姐姐们上学去了，我背着书包在看那碗鸡蛋水，爸爸看出了我的馋相，就端起鸡蛋水送到我的嘴边说：“姑娘，快喝，喝完好去上学”，我有点不好意思张嘴，而腿却迈不开步，爸爸说:“快喝吧，大口喝，一会迟到了”，我上去就是一大口着急忙慌的咽了下去，可我没感觉出什么味儿，爸爸就催促我再喝一口，这回我没有着急往下咽，而是把鸡蛋水慢慢的含在口里，一边走路，一边慢慢咽，品尝着它的味道，那香香的蛋香味伴着我一路走进课堂，我感觉那个寒冷的冬天不再寒冷，心里是暖洋洋的。
后来的日子里，爸爸总是在喝鸡蛋水的时候，剩一些在碗里，然后递给我说：“老姑娘，爸爸喝不了啦，这剩下的你喝了吧”，直到我长大后，才明白那是爸爸专门为我留的。
一碗香美的鸡蛋水，还有金黄色的玉米大饼子，以及爸爸对我的爱，伴随着我一起长大。
有一次我病了，妈妈就多冲了一碗鸡蛋水，还特意加了白糖和香油给我喝，在没有吃药的状况下，我喝了鸡蛋水竟然却神奇般的好了。
我结婚成家后，鸡蛋水也成了我和爱人必不可少的早餐，鸡蛋水配上一个馒头，简单方便又有营养，鸡蛋水伴着我一路走向工作岗位，在辛勤的劳动中给我力量，我也多次在厂里荣获《先进工作者》的光荣称号。
现在人们生活水平提高了，日子过好了，各种鸡鸭鱼肉、生猛海鲜，都端上了老百姓的餐桌，早餐店的品种也是多种多样，鸡蛋水已被大多数的人遗忘了。
可鸡蛋水对于我来说，一直没有忘记，印记还是那么深刻。
作者简介
马宝翠：回族，笔名玛利伊雅。佳木斯作家协会会员，个体商户。作品见于《佳木斯日报》《佳木斯作家》《党的生活》。散文《那个为我播撒阳光的人》，在黑龙江《党的生活》杂志举办的庆祝中国共产党成立100周年征文活动中荣获三等奖。愿用朴素的文字和优美的舞姿书写人生美好的生活。
主播简介
郭绍勇：微信名郭延勇，喜爱文体与艺术。曾行走在工地与坯道里的朗诵爱好者，困苦的岁月中被美丽的文字吸引，后喜爱上朗读。现为县级融媒体中心工作人员，多年从事广播电视新闻播音、文艺编辑工作，多次获得省市文艺作品编辑、播音奖项。感悟生活，抒发生活旋律，用声音传递人间真情。
小说编辑 ：郑德强 819648305@qq.com
散文编辑 ：金玉丽jyl 781002@163.com
诗歌编辑 ：王建岭 414353707@qq.com
声动三江 ：张立娟 651736070@qq.com
刊名题字 ：李文侠
联系客服
