小时候最喜欢听见爆米花的声音。爆米花的来一趟，多要从早爆到晚。到了晚上，看红红的火焰温柔的舔着黑沉沉的转炉，映着炉旁或苍老或年轻的脸，感觉就连那不紧不慢的摇炉子的吱呀吱呀声也像音乐一样的美妙起来，时候一到，小笛子一吹，就听嘭的一声，一大堆雪白雪白的米花就都从炉镗里争先恐后的倾泄而出，好像带着股欢天喜地的感觉。看着看着，连带着自己的心情也舒畅起来。
后来，随着街头简易爆米花的流行，古老的炉式爆米花渐渐的退出了市场。偶尔看见一个两个，又想想书上讲的铅罐爆出的米花含铅量高，也很少光顾了。可是买市场上的小米花吧，里面总是加了各种添加剂，把好好的米花搞的怪模怪样，总是让人减少了吃的兴趣。
有一天，在菜场偶而发现了这种被称作自爆小玉米的玉米，立即买回家试验，结果大获成功。跟大家分享一下哦！
主要材料：自爆小玉米（粒小小的，市场有售），油少许，糖少许。
做法：
1、 炒锅烧热，转小火，倒入少许油（喝汤的小勺子一小勺就够了）
2、 将捡过（大致挑一下，坏的挑出来）的玉米粒抓一小把放入油中，用铲子炒两下，（就两三下就行，让油均匀的沾在玉米粒上就行）
3、 盖上锅盖，大约十秒钟后听到噼啦声，（这时已经有玉米开花了），端起锅晃两下，放下，每隔几秒钟就晃一晃。这时可听见锅里噼哩啪啦不停的响。
4、 大约一分钟后，噼哩啪啦声越来越少，基本听不到声音后开锅盖，这时玉米花已爆好，满锅都是白花花的玉米花了。倒入盆里，撒上糖，拌一下。
OK！
发张图片吧：
注意：1、中间不能开盖，热气一跑，米花就爆不好了哦！2、玉米粒宁少勿多，因为一体积要增大10倍，小心锅里放不下哦！
另：这个过程完全可以当魔术演给小孩子看哦！我儿子五岁时我第一次爆，我说给他表演个魔术，把小家伙看得半天嘴巴都没合上！崇拜了我好久哦！感觉真是太好了！嘻嘻！
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