桔梗的功效作用及食用方法

　　【气味】性平，味甘、苦，入肺经。

　　【主治】宣肺利咽，祛痰排脓，用于咳嗽痰多、胸闷不畅、咽痛、音哑等。

　　【药典精要】《本草纲目》记载：桔梗利窍，除肺部风热，清利头目咽嗌、胸膈滞气及痛，除鼻塞。

　　以条粗均匀，坚实、洁白、味苦者为佳。

　　单方治病

　　急性咽喉炎：桔梗60克，加清水200毫升煎为100毫升服，每日1剂，分早晚2次服。—般服1~2剂即可见效。

　　慢性细菌性痢疾：桔梗30克，加清水250毫升煎为100毫升服，每日3次。

　　本草附方

　　治伤寒腹胀：用桔梗、半夏、陈皮各三钱，姜五片，煎水二杯，成一杯服。

　　治咳嗽：用桔梗一两、甘草二两，加水三升，煮成一升，温服。

　　天然养生

　　开宣肺气：桔梗、荆芥、紫菀、百部、白前、甘草各3克，陈皮6克。上述药材研为末，每次服6~9克开水调下。

　　润肺止咳

　　桔梗炖猪肺：桔梗、紫苑、杏仁各10克，地骨皮15克，花旗参5克，猪肺2个。将猪肺切成块状，反复用手挤压，除去泡沫，洗净放入清水中煮开，捞出放入炖盅内；将桔梗、紫苑、杏仁、花旗参、地骨皮洗净放入炖盅内，加适量水隔水炖3小时左右，调味后即可食用。

　　疏风清热、宣肺止咳

　　桔梗冬瓜汤：桔梗9克，冬瓜150克，杏仁10克，甘草6克，植物油、盐、蒜末、葱花、酱油、鸡精各适量。将冬瓜洗净、切块。锅中放油烧热，放入冬瓜煸炒后，加适量清水，下杏仁、桔梗、甘草一并煎煮，至熟后，以盐、蒜末等调料调味即成。

　　清热宣肺、利咽止咳

　　桔梗荆芥粥：桔梗12克，荆芥9克，甘草6克，粳米60克。前3味药材用纱布包好水煎去渣，加粳米煮粥吃。