生活小窍门-冰箱食品如何保鲜

　　冰箱食品如何保鲜

　　不少上班族习惯周末来一场大采购，将所有“粮草”都一股脑塞进冰箱。其实，食物的营养和鲜味会在存放过程中慢慢退去。保持食物新鲜可是有诀窍的。

　　1.食物别乱堆。冰箱内食物杂乱堆放会引起细菌交叉污染，可能发生食物中毒。嗜低温细菌可以在0-5℃、甚至更低的温度环境下存活。

　　2.不同食物有各自贮存的适宜温度。在-2℃—-5℃条件下冷藏，肉类最多可保存一个星期；绿色蔬菜应在低温（不低于0℃）环境保存，白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜等的适宜存放温度为0℃左右。