一、选地整地
葛根生长对土壤要求严格，应选择土质疏松，通气性好，排水能力强的土壤。选好地后，要进行整地，深翻土壤，深翻后并整平，整成宽1.5米、长任意的畦。并在畦中间挖深30厘米、宽30厘米、离畦边约50厘米的沟，隔2.5米左右，在畦上再挖一条同样的沟。
二、适时播种
葛根主要用块茎和扦插进行无性繁殖。当外界气温达到14℃以上时，将休眠的块根从穴中挖出，每穴选1-2个比较粗壮的植株栽种，按植株行距各70厘米挖穴，穴深应在30厘米左右，直径应在20厘米左右。然后在穴中施入一层腐熟人畜粪，每穴栽入块根2个，再覆土压实，并浇上一次透水，栽种后块根生长较快，可提前出苗。
三、苗期管理
苗期管理非常重要，对以后葛根的生长有着很大的影响。在葛根苗生长到10厘米左右时，要进行中耕除草。中耕主要是为了疏松土壤，增加土壤的通气性，促进葛根更好的生长。除草主要是为了防止杂草吸收葛根所需养分。当苗高达到30厘米时，要在苗旁插上支柱，以便葛藤攀爬。遇到干旱天气，要及时浇水；遇到下雨天气，要及时排水，以免积水造成葛根烂根。
四、田间管理
在葛根生长过程中，要进行田间管理。主要是培土、除草、施肥。培土能防止葛藤倒伏；除草能减少养分的消耗；施肥能促进葛根更好的生长。第一次除草应在出苗后的1个月内进行，中耕宜浅不宜深。随着时间的增加，葛根会渐渐长大，要进行多次除草，中耕也应适当加深。在第一次除草后15天左右要进行施肥，肥料有两种，有机肥料和化学肥料。有机肥料更有益于葛根的生长。化学肥料用量较多，但是有时会造成葛根局部涨大，严重时会出现空心现象。所以化学肥料应少量使用或与其他肥料混合使用。
五、病虫害防治
葛根常见的病害有褐斑病、锈病和炭疽病，如有发生，可在发病初期喷洒波尔多液或代森锌溶液进行防治。常见的虫害有地老虎、蝼蛄等，可在早晨顺行浇少量敌百虫液防治。冬季培土壅蔸可有效防止地下害虫的危害。
六、采收留种
采收：一年生葛根亩产块根**约1500公斤**；二年生亩产块根**约2500公斤**；三年生亩产块根**约3500公斤**。每年冬季12月至翌年春季3月是采收的最佳时期，采收时先在蔓的一侧挖深坑，然后从根部割断葛藤，小心挖取块根，避免挖断和损伤块根。
留种：每年11月前后应采收成熟种子用于来年播种育苗。选择生长健壮无病虫害的两年生植株所结种子做种用。然后在采摘的同时将种子用湿润细沙分别贮藏。
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