别再把肉直接泡水里解冻了！这3种才是正确方法！

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在日常生活中，我们经常会有买回来的肉吃不完，或者是暂时不吃，需要把肉冻起来再解冻的情况。大多数人通常都会选择把冷冻着的肉直接放在水里泡，觉得既方便还能起到快速解冻的效果，殊不知，这种做法隐藏着很大的隐患。

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冻肉不要直接泡水解冻

要知道通常我们解冻肉用的水都是自来水，把冷冻的肉从冰箱里拿出来，直接放进自来水里会解冻，这个过程会增加一些微生物的繁殖，一点也不安全；并且拿水泡着解冻肉不仅会造成肉的营养价值流失，还会使肉的口感变得很差。

有的人会说那拿开水解冻，就不存在细菌繁殖了吧，其实拿开水解冻也是不提倡的，开水解冻最容易造成的结果就是肉的表面都被烫熟了，肉里头的温度依旧很低，达不到解冻的效果。

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解冻肉 这3种方法最好

那什么样的方法才是正确的呢？不妨试试下列三种方法，不仅安全还可以锁住营养：

●冷藏解冻法 

如果解冻的肉类不着急食用，我们可以选择提前一晚把肉拿出来，拿袋子或者盒子放好，放进冷藏里解冻，等到第二天需要用的时候直接拿出来就可以了，不过解冻过程中需要注意，要把肉套起来封好口，这样既可以防止肉在冰箱里串味儿，还可以避免微生物的繁殖和水分的流失。

●常温解冻法

如果是前一晚忘记解冻肉，并且第二天也不着急食用的情况下，也可以选择常温解冻，把冷冻的肉拿袋子套起来，放在水里进行解冻，这样可以达到一个自然解冻的效果，营养和水分都不会流失。

不过需要注意的是，由于一年四季的温度不同，通常冬季需要4—6小时，夏季只需要1—2小时，尤其是夏季要及时关注时间，防止因为室温太高，过度解冻造成肉的变质和微生物的繁殖。

●微波炉解冻法 

如果着急食用，没有充足的时间解冻，也可以选择快速解冻的方法，就是拿微波炉解冻，把需要解冻的肉类，放进微波炉里，选择解冻模式就可以起到快速解冻的效果。

大家在实际的生活中可以根据不同的需要，选择合适的方法使用，除了解冻肉的这三种方法，我们在日常生活中还需要注意：

解冻肉的时候一定要按需解冻，尽量一次性食用完，不要进行二次冷冻，如果把握不好量，可以在买下鲜肉的时候切成小块，需要的时候拿几块解冻就行，这样就可以很好的避免解冻过量；如果确实需要二次冷冻，可以把肉做熟了，然后再进行冷冻保存。