早上吃鸡蛋的要注意了，很多人吃错了，会经常犯这5个错误，看完后涨知识了！

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吃了这么多年鸡蛋，你真的了解鸡蛋吗？它作为一种营养价值极高的食物，常常被大家当做早餐吃，起晚了来不及做早饭，一颗水煮蛋就是最好的选择。

但是呢，不少人吃鸡蛋的时候都会犯一些常见的认知误区，第一个很多人都犯过！

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吃鸡蛋的5个误区

● 土鸡蛋营养更丰富

不少人觉得土鸡蛋营养会更高，尤其是迷信各种标榜“农家鸡蛋”的品牌。其实研究表明：就蛋白质、脂肪等营养物质而言，所谓土鸡蛋和普通鸡蛋并无差别，土鸡蛋的营养并不比普通鸡蛋高多少。

甚至有不良厂家为了让蛋黄更黄会因此喂一些针对性的饲料，因此没有必要专门吃土鸡蛋，其实普通鸡蛋就可以满足我们的需求！

● 红色鸡蛋比白色鸡蛋营养更丰富

我们市场上常见的有红色和白色两种鸡蛋，不少人尤其是老人会觉得颜色越深的鸡蛋营养价值越高。其实鸡蛋的颜色和鸡的品种有关，和含有的营养价值没有什么关系。

红色的鸡蛋和白色的鸡蛋在营养物质、口感方面并没有什么不同。因此，大家没有必要非要买红色的鸡蛋，哪种鸡蛋便宜买哪种鸡蛋就可以。

● 溏心蛋营养更丰富

有些人爱吃溏心蛋，认为溏心鸡蛋营养价值会更高，往往会在蛋黄刚刚凝固的时候就捞出来。

其实这样并不科学：鸡蛋中有可能有沙门氏菌，如果烹饪温度达不到70-80℃，鸡蛋中蛋黄中的沙门氏菌就没有办法完全杀死，大量食用或是长期食用溏心蛋就有可能因此生病。

● 只吃蛋白不吃蛋黄

有些朋友可能顾虑到身体状况，不愿意吃蛋黄，觉得会增加胆固醇的含量，因此吃鸡蛋的时候只吃蛋白不吃蛋黄。

其实蛋黄中也含有丰富的蛋白质，而且其中的卵磷脂、胆固醇、矿物质、脂肪酸、维生素都对我们人体有很多好处，此外蛋黄中的铁含量是蛋白的4倍左右，蛋黄会比蛋白更适合缺铁性贫血患者食用。

● 摄入过多

虽然鸡蛋营养丰富，但摄入过多可能会导致胆固醇和脂肪，增加患心血管疾病的风险。还是建议大家根据自己的身体条件和日常饮食合理控制鸡蛋的摄入量，通常每天吃1到2个鸡蛋是可以的。

鸡蛋虽好，吃不对也不行！大家最好是能以这5个常见错误为提示，更好地利用鸡蛋的营养价值，保持一个健康的早餐习惯，吃好鸡蛋。