香枝木，学名降香黄檀，俗称海南黄花梨、海南香枝，为我国海南特有之珍稀树种，此树种 已基本绝迹。其木质坚硬、颜色不静不喧，视感极好，纹理或隐或现、生动多变，有降血压、血脂之功效。
黄花梨颜色以黄色为主调，此色调同深色木纹织成美丽的天然图案如鬼脸、狐斑等，在明亮的光照下 反射出金光并散发出香气。黄花梨表面有光泽、有辛辣香气，结构细而匀、耐腐强度高故十分珍贵。
关于香枝木，历史上曾有记载，明初王佑增订《格古要论》：“花梨出南番广东，紫红色，与降真香相似，亦有香。其花有鬼面者可爱，花粗而淡者低。”清刊本《嵌琼州府志·物产·木类》：“花梨木，紫红色，与降真香相似，有微香，产黎山中。”
其实，香枝木并不是一个科学准确的名称，也不是一个木材学或植物学的名称。广东人以前将豆科黄檀属中锯解香枝木制品时发出酸味的木材称之为“酸枝木”，后来产于海南岛的降香黄檀(即黄花梨)在锯解时也有刺鼻的辛香味，其中隐约可闻淡淡的酸味，于是广东工匠对凡属有香味的黄檀属木材均称之为“香枝木”。香枝木，故谓“有香味的酸枝木”。
中国林科院木材研究所的杨家驹教授在《中国红木》一书中也有解释。香枝木正式亮相应出现于2000年5月19日由国家质量技术监督局发布的GB/T18107-2000《红木》国家标准对其木材特征有具体详细的界定。香枝木类的木材为豆科黄檀属中的木材，其必备条件除此之外，还有其木材结构甚细致细，平均管孔弦向直径不大于120μm，木材含水率12%时气干密度大于0.80g/cm3，木材的心材辛辣香气浓郁，材色红褐。
目前，《红木》国家标准中只列有产于我国海南岛的降香黄檀(即黄花梨)。明清家具所用木材中的“黄花梨”就是指此种木材。
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