[适用]适于小儿流行性感冒患者饮用。
[配方]生绿豆50粒，青茶3克，冰糖15克。
[用法]先将绿豆捣碎与青茶、冰糖同放入茶杯内，冲人开水，加盖闷泡20分钟，代茶饮用。每日1剂，频频冲泡饮服，连服5日痊愈。
材料：香菇2朵、新鲜竹笋数片、毛豆1大匙、豆干2块、面肠2条、酱油2大匙、油2大匙糖、麻油各少许、冻顶茶末1小匙、面条250克
做法：
1．新鲜竹笋去壳，煮熟，切丝。香菇泡软，切丝。豆千切细丝。毛豆煮熟。
2．面肠顺着卷片，一片片剥开再切丝。
3．锅内放油烧热，香菇入锅炒香，再依序加入笋丝、豆千丝及面肠丝拌炒数下，加酱油、糖及茶末翻炒，最后加入毛豆及麻油翻拌均匀即成。
4．面条用滚水煮熟捞出，覆上前述什锦材料拌匀即可食用。热食冷食均宜。
注：
◆在“做法3”炒什锦料韵过程中，可酌加少许滚水或素高汤。
◆此道食谱之刀工很重要，豆千丝不买现成的，要用原味豆千切细丝其他材料亦要切细丝，才会精致美味。
代用茶：包种茶、花茶、铁观音茶（或茶包）。
【处方】川芎3克，茶叶6克。
【用法】上2味共研细末。每日1剂，开水冲泡，当茶饮。
[适用]适于腮腺炎患儿饮用。
[配方]鲜苦瓜1个，茶叶适量。
[用法]将鲜苦瓜切开去瓤，纳入茶叶，再将切开的苦瓜对接合上，悬挂通风处阴干备用。用时取苦瓜6克，放入茶杯，冲入开水，加盖闷泡15分钟，代茶饮用。每日1～2次。连饮7～14日痊愈。
材料：鸡腿1-2只（约500克）、茶油2大匙、酱油2大匙、酒2大匙、冰糖1小匙、铁观音热茶汤1杯
做法：
1．鸡腿洗净，剁块。
2．茶油放入炒菜锅内烧热，鸡腿放入，翻炒数下。加入酒、酱油及冰糖拌炒。
3．将前述材料倒入砂锅内，加盖，用中小火烧煮15分钟，再倒入现泡的热茶汤，翻炒数下即熄火，焖10分钟，即可上桌。
注：砂锅（陶锅）自炉火移开后，不可直接放在冰冷的流理台上，要在锅下加个垫才行，否则温差太大，砂锅容易产生裂缝。此外，家中若无砂锅，可直接在炒锅中将肉烧煮至熟
【处方】川芎10克，明天麻、雨前茶各3克，白酒300毫升。
【用法】将前3味置白酒中，煎至150毫升，取汁；渣再用白酒300毫升，煎至150毫升。2汁合并，晚睡前服。
[适用]适于痄腮患儿饮用。
[配方]山豆根10克，野菊花、蒲公英各30克。
[用法]将上药放入砂锅内，加水1000毫升，煎沸15分钟，取汁代茶饮用，每日1剂，分3次饮服，连服7～14日痊愈。
材料：全麦面粉1杯、铁观音茶末1小匙、蛋1个、油少许、鲜奶3/4杯、什锦果仁半杯（含：葡萄干、葵瓜子、南瓜子、松子……）
做法：
1．蛋打散咸蛋液。
2．面粉、茶末及什锦果仁先混合，再加入蛋液、鲜奶及油，搅拌均匀成糊料。
3．锅子烧热，再放少许油烧至七分热。糊浆入锅，煎成圆饼状，用小火煎至两面呈金黄色即可（要翻面）。起锅，切片，盛盘。
注：
◆可淋少许蜂蜜或飒糖食用
◆糊浆入锅后，待底面凝固定形时，才可翻另一面。
【处方】黄芩60克，川芎30克，细芽茶9克，白芷15克，薄荷5克，荆芥12克。
【用法】上药共研细末。每次取6～9克，用茶水调服。
[适用]适于腮腺炎有发热的患儿饮用。
[配方]板蓝根30克，银花10克，薄荷5克。
[用法]上药共研粗末，放入砂锅内，加水1000毫升，煎沸20分钟，取汁，代茶饮用。每日1剂，分3次饮服。连服3～10日痊愈。
材料：汤圆半杯、甘蔗汁半杯、姜汁数滴、桂圆肉6块、红枣6个、铁观音热茶汤3杯
做法：
1．煮一锅滚水，放入汤圆，煮至浮出水面后，捞入茶汤锅内。
2．红枣加l杯滚水，入锅子蒸10分钟。
3．桂圆肉、姜汁、甘蔗汁、红枣及蒸汤亦加入现泡的热茶汤内，开中火煮滚，即熄火。
注：◆此道汤品甜度已足，不再加糖代用茶
【处方】茶叶适量。
【用法】单煮茶叶500毫升，趁热顿服，须臾即吐，吐毕再饮，如此数次，剧者须吐胆汁乃止，不损人而痛则愈。
【处方】升麻18克，生地黄15克，雨前茶12克，黄连、黄芩各3克
【用法】上药共用水煎，取汁，顿服。
【功效】滋阴，清热，泻火。用治偏、正头痛。
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