普通食材大制作，美味佳肴小菜一碟！
每逢佳节胖三斤！过年期间，饭桌上的大鱼大肉等美食是谁都抵不住的诱惑。过年反正就是一个字“吃！吃！吃”，不管什么美食我们都往嘴里塞！过年这个春节都不知道要胖多少斤，不过久而久之家人总会对饭桌上的大鱼大肉显得太油腻，甚至没有什么胃口。过年，大鱼大肉家人都吃腻了，大厨这6道家常菜。我家一周做7次！10分钟出锅，端上饭桌好吃到家人分分钟一扫而光！做法一目了然，每天换着做，连吃1个月都不腻！喜欢动手的你，不妨试试看吧！
《土豆红萝卜烧排骨》
材料：
土豆200克，红萝卜200克，排骨150克，蒜姜片10克，葱花20克。酱油15克，蚝油10克，鸡粉2克，盐调味。
做法：
1.将土豆和红萝卜削去皮后，用刀切成小块，排骨剁成小块后，冷水入锅焯水，捞出沥干水分待用。
2.热锅冷油后，放入排骨和蒜姜片煸炒制香后，放入调味料炒香。接着放入适量的水，放入土豆和红萝卜，小火慢慢炖制入味，撒入葱花收汁即可。
《豆豉蒸排骨》
材料：
排骨500克，蒜姜末10克，豆豉10克，葱花20克。酱油10克，蚝油5克，鸡粉2克，盐调味。
做法：
1.将排骨用刀剁成小块后，放入盘子里，接着放入配料和调味料搅拌均匀，摊平在盘子里待用。
2.锅冷上蒸气时，把制作好的排骨放入，蒸制12分钟左右。待排骨熟透后，出锅撒入葱花即可。
《麻婆豆腐》
材料：
豆腐500克，肉末50克，蒜姜末10克，葱花10克。豆瓣酱15克，蚝油5克，辣椒油适量，盐调味：
做法：
1.将豆腐切成小块，放入锅里用热水浸泡10分钟，捞出沥干水分待用。
2.热锅冷油后，放入肉末，蒜姜末煸炒制香。接着放入豆瓣酱炒香后，放入适量的水，放入调味料，把豆腐放入，烧入味后，勾芡撒入葱花即可出锅。
《肉末烧茄子》
材料：
茄子2条，肉末50克，蒜姜末10克，葱花10克。豆瓣酱10克，蚝油5克，酱油10克，鸡粉2克，盐调味。
做法：
1.将茄子清洗干净后，用刀切成小块待用。准备好的配料：
2.锅里热油，放入肉末煸炒制香。接着放入茄子炒香，放入配料和调味料翻炒，放入适量的水，焖制入味后，大火收汁，放入葱花即可。
《鸡蛋炒韭黄》
材料：
韭黄200克，鸡蛋4只，盐调味。
做法：
1.将韭菜清洗干净，用刀切成段，鸡蛋打入碗里，放入适量的盐调味，搅拌均匀待用。
2.热锅冷油后，放入鸡蛋煸炒制凝固后，放入韭黄翻炒制香即可出锅。
《酸菜炒冬笋》
材料：
酸菜150克，冬笋250克，蒜姜片5克，葱花20克。酱油10克，蚝油5克，鸡粉2克，盐调味。
做法：
1.将酸菜清洗干净，用刀切成丁，挤干水分待用。冬笋处理干净后，用刀切成片，入锅焯水制断生，捞出沥干水分。
2.锅里热油爆香蒜姜片，接着放入酸菜和冬笋翻炒，放入调味料炒均后。大火翻炒制香即可出锅。
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