苦荬菜(苦菜、苦苣菜)【中国常见野菜及其食用之二十】

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　　20、苦荬菜(苦菜、苦苣菜)

　　味道类似于莴笋头(即凤尾)，但是有比较强的酸涩味，采摘后需要过热水去味。

苦苣菜(长裂苦苣菜)

苦荬(抱茎小苦荬)

苦荬(中华小苦荬)

苦荬(沙苦荬菜)

华东地区一般做汤、凉拌等。还可以蘸食。

凉拌苦荬菜