桃胶【中国常见野菜及其食用之三十八】

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　　38、桃胶

　　为蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂。植物形态详"桃仁"条。 夏季采收，用刀切割树皮，待树脂溢出后收集。水浸，洗去杂质，晒干。

　　和木瓜炖煮制成木瓜桃胶，味道香甜，有轻微苦味。

桃胶凉拌

桃胶汤