周末无聊在家,跑了一趟菜市场,买了原材料,自制美味的酸甜萝卜
腌萝卜所需的材料:
白萝卜1根、胡萝卜一根、姜、红椒、青椒、 盐、醋、糖。
做法:
1、白萝卜、红萝卜、生姜洗净去皮,切成条状或是粒状,不要太大块,要不然不容易入味!
2、切好的萝卜平铺,放通风处晾一个小时左右,中途翻动一下,把表面的水份晾干,吃起来口感更好,更脆
3、晾好的萝卜放入容器中,加入盐搅拌均匀,腌渍大概两小时,中途两搅拌一、二次,萝卜软化出水,把水沥干。
5、熬制糖醋水,我放的是1:1的比例,看个人口味,煮开。
用筷子搅动一下
熬好的糖醋水,倒入碗中晾凉!
凉后倒入装有萝卜的容器中,没过萝卜。
6、密封好后,放入冰箱,腌渍一个晚上,第二天就可以吃了。
一道色彩鲜艳、清脆爽口、酸甜酷辣的腌萝卜做好了。
注:1、熬制糖醋水是让萝卜可以保存比较长的时间。
2、不喜欢太酸的,熬糖醋水时可以兑些开水。
3、最好使用白醋,这样色彩才会更好看。
《自制酸甜酷辣腌萝卜》
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