俗话说，民以食为天，食以安为先。食品安全是人类健康第1位，尤其是随着现在社会的快速发展，人们对于养生意识逐渐加强，越来越多的人，开始重视食品安全的问题。

只有买得放心、吃得安心，才是维持人体健康的首要根本，尤其是现如今社会很多食物当中添加大量的食品添加剂和防腐剂，所以也让人们在选择食物的时候更加谨慎。

比如很多人去到超市购买东西的时候，总会习惯性地检查食品的生产日期和保质期，如果发现快要临期的产品，相信大多数人都不会选择。

相信生活当中一些存放很久的食物，很多人看到过期之后也会直接选择丢掉。但事实上有很多食物并没有所谓的保质期，就算储存很长的时间仍然还是可以使用的，不妨一起来了解一下。

食物的保质期是什么时候？

食物的保质期限以生产当天为标准日期，复印于食品包装表层，根据食物自身细胞活性以及分解能力，给予保质时长为3~6个月左右。

一旦超过3~6个月的保质期，时间未接触，外界氧化也会发生霉变反应，再次摄入人体就会给人体健康造成影响，甚至会增加患有癌症疾病的风险。

所以。大家在购买任何食物之前，一定要明确性分辨食品的保质期限以及生产日期，避免购买到过期的食品，不仅消耗金钱，也不利于身体的健康。

医生：6种食物或没有“保质期”，就算放很久也能吃，别再丢掉了

【1】干蘑菇、干真菌等真菌。

像生活当中常见的干木耳，干蘑菇，这些都属于干真菌类食物，由于它们储存方便，简单快捷实用，所以很多人也会买一些干货放在家中，等到想要吃的时候，只用热水浸泡之后就可以使用。

而且这些干货储存时间比较长，可以安全使用，但是浸泡之后也希望大家能够尽快使用，浸泡时间不宜过长，避免产生毒素危害人体健康。

【2】陈皮。

不知道大家有没有听说过这样一句话，一两陈皮一两金，百年陈皮赛黄金，陈皮的营养价值非常丰富，还有着非常强大的药用功效。

中医认为陈皮性微温，通过冲水饮用可以起到消炎杀菌、生津利尿的功效，对于感冒症状困扰的人群，可以通过喝陈皮水来，缓解咽喉肿痛的问题。

身体属于一种药食同源，这类食材保存期限尚未明确规定，但大家主要注意好保存的环境，储存得当一般不会发生霉变的反应，就算储存过久的时间，仍然可以继续使用，但一定要注意避免放在潮湿地带。

【3】食用盐

食用盐作为生活当中常见的调味品，主要成分是氯化钠，化学物质非常稳定，只要储存得当防潮避光储存，就可以放置非常长的时间。

而且没有任何添加物的纯盐是没有保质期的，只要不受潮不受污染即可，而且根据国家质检总局网规定显示，食用盐可以免标保质期，但如果添加了钙铁锌和微量元素，则需要标注保质期。

【4】蜂蜜

蜂蜜作为生活当中常喝的一种饮品，其中含有丰富的营养成分，可以有效地加快肠胃蠕动，润肠通便，缓解便秘问题，同时对于人体健康来说也能够起到一定的滋补作用。

根据食品营养学成分提取试验解释。蜂蜜产品，在其制作过程当中，以先天性蜂胶为主要原料，经过二次加工、过滤以达到微生物脱除，反映保质期限可以长达10~15年左右。

建议大家在饮用完蜂蜜之后做好储存，及时把瓶盖拧紧，可以放在冰箱当中以达到冷存的效果。

【5】白酒

白酒属于蒸馏酒，所以纯净度和酒精度都是非常的高，而且白酒有着杀菌消炎的效果，所以高度白酒只要密封保存好，放在阴凉避风处，就可以长期保存下去，而且人们也是常说放置时间越久的白酒，口味更加醇厚浓郁。

而且长期存放的白酒当中的乙醇和乙酸就会发生酯化反应，更会增加酒的香味，而且还可以让白酒的口感更加柔和。

【6】干豆类

生活当中常见的黄豆、青豆，红豆这些干豆类食物，其中水分含量比较少，可以长时间存放，如果储存得当可以放置2~3年的时间。

可以将这些干豆类食物，放置在干燥的矿泉水瓶子当中，放上几粒花椒就可以储存，非常长的时间，一般不会发生变质。

1、生鲜类：

生活当中新鲜的螃蟹，虾类、扇贝和生蚝这些海鲜类食物，保质期比较短，如果在短时间内不能及时吃完，就会滋生细菌病毒，不建议二次进食，避免加重肠胃负担，造成腹泻腹痛的问题。

2、水果类：

常见的草莓，芒果、香蕉、在平时购买之后一定要及时吃完，放置一段时间可能就会发生变质腐烂的现象，而食物发生腐烂之后，就会产生黄曲霉毒素，不建议大家再使用。

3、饭菜类：

生活当中常见的剩饭剩菜，这两种食物保存时间比较短，而且容易发生变质，就算吃不完也不建议大家长时间放在冰箱当中再次使用。避免产生细菌病毒加重人体的负担，影响人体健康。

4、豆制类：

虽然一些干豆类食物容易储存，但是用豆类制作而成的豆浆，豆腐脑，这种物质容易发生霉变程度比较高，尤其是豆浆在3~4个小时之内，不能饮用之后产生细菌病毒。

----制冷方法。

制冷方法，也是生活当中常见的一种储存食物的有效方式，35℃是细菌非常喜欢的温度，所以只有降低温度，可以抑制细菌病毒的出现，是食物储存更长的时间，建议大家可以冷藏或者冷冻储存。

---空气干燥法。

空气干燥法，也是生活当中常用的一种储存食物的方法，食物通过脱水，会抑制微生物的生长，比如风干鱼，风干蔬菜和风干鸡肉的保质期就会延长一些。

---腌制。

也可以通过腌制的手段，利用食盐把食物腌制之后，能够起到杀菌的作用，通过高渗透性的作用使得细菌脱水，使食物长时间保存。

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