常见野菜、本草，龙葵的多种吃法

原创2022-04-29 21:00·远志不忘当归

龙葵，全国各地均有分布，是一种很常见的本草，不仅入药顶呱呱，还可以做野菜野果食用。下面详细分享一下，龙葵的多种吃法。

一、凉拌龙葵

将龙葵嫩叶焯水，直接凉拌，或与豆腐丝、木耳、青瓜等菜品凉拌食用。

二、龙葵肉包子

新鲜嫩叶焯水后，切碎作为包子的馅料食用。

材料准备：龙葵、调味肉馅、冷水面皮、细砂糖、素蚝油、香菇精、香油

• 1、龙葵菜洗净后切碎，并挤干水份，备用；

• 2、取一锅盆，将调好的肉馅放入锅盆中，再加入所有调味料一起搅拌；

• 3、搅拌均匀后，放入冰箱冷藏、备用。

• 4、将每张面皮包填入约25公克的馅料，包成小笼包子形状后放入蒸笼中。

• 5、取一锅水，待水煮沸腾后将蒸笼放上，以大火蒸约6分钟即完成。

三、龙葵炒鸡蛋

• 1、新鲜龙葵嫩叶采集，洗净；

• 2、焯水后，捞起切碎，沥干水分备用；

• 3、打碎鸡蛋，加入龙葵碎叶搅拌鸡蛋；4、加花生油，炒熟食用。

四、龙葵鸡蛋（瘦肉）汤

1、将100克龙葵嫩叶，清洗干净，沥干水分备用。

2、热锅热油，先煎好鸡蛋，倒入适量开水煮沸。

3、（将50克瘦肉剁碎后，放入沸水中，煮熟。）

4、锅中加入龙葵，充分煮熟后放入适量盐、鸡精调味即可。

五、水果

龙葵果成熟变黑后，可以当野果吃。青色的未成熟，有毒，不可食用。

食用注意

1、龙葵茎叶食用一定要炒熟、煮熟，还有龙葵果要成熟变黑才能吃，否则容易中毒。

2、龙葵性味苦寒，脾胃虚弱者及寒症勿服，一般人也不要多吃。

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是药三分毒，用药需谨慎！

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