原创立秋后多吃冬瓜，教你创意吃法，开胃解馋又营养，不放肉也很香

现在已经立秋了，今天又进入末伏，也就是我们民间常说的秋老虎天气，现在早晚能感受到一些凉爽，白天的温度又比较高，因此夏季的炎热还是比较明显的。高温炎热，容易大量流汗，在饮食上我们要注意选择一些清淡开胃的食物来吃。现在的天气是又干又热，平时注意多喝水，多吃一些含水量高的水果蔬菜。冬瓜就是不错的选择，而且价格非常便宜，现在正是大量上市的季节，水水嫩嫩的，吃起来更是爽口开胃又消暑。

立秋后多吃冬瓜，教你创意吃法，开胃解馋又营养，不放肉也很香。冬瓜作为一种常见的夏季时令蔬菜，其味道自带清香，含水量高，无论是清炒还是煮汤，都深受人们的喜爱。在我家，冬瓜是常备蔬菜，每次不知道做什么的时候，做冬瓜总是没错的，上桌后家人都爱吃。冬瓜是一种很百搭的食材，像蘑菇，木耳等各种菌类，以及各种肉类海鲜与冬瓜搭配在一起都是特别鲜美的。而我家经常与冬瓜搭配的还有豆腐，冬瓜豆腐汤，简单又营养，鲜美又解渴，夏季没少给家人喝。

今天来跟大家分享一个冬瓜和豆腐的新吃法，这个做法有点类似于宫保鸡丁，这样做出来的冬瓜鲜美入味，比肉还香，一上桌就惊艳了全家，纷纷都夸好吃。而且这样的食材搭配起来也非常的营养，老人孩子都适合。下边就来分享具体做法，一起来看看吧~

---冬瓜烧豆腐---

【食材】冬瓜300克，豆腐泡100克，胡萝卜1根，熟花生米1把

【调味料】干辣椒3个，葱花适量，生抽1勺，食醋半勺，食盐适量，白糖少许

【具体做法】

第一步、食材准备

将冬瓜清洗干净，去掉外边绿色的硬皮，里边的冬瓜瓤和冬瓜籽也去掉，然后将冬瓜切成大小均匀的小块，装盘备用。

准备一些豆腐泡，我是买的豆腐，自己在家油炸的，冻在冰箱里，平时炒菜的时候会放一些，家人都爱吃。外边超市里虽然有卖，但是总感觉不新鲜。将豆腐泡一切两半，这样方便入味。

准备一根胡萝卜，清洗干净后，切成大小均匀的胡萝卜丁。同时将干辣椒切丝，葱花切好备用。

第二步、开始炒菜

锅中烧热，倒入食用油，下入葱花和干辣椒，煸炒出香味，放入冬瓜

首先将冬瓜炒至断生，呈现透明的状态，然后下入胡萝卜丁和豆腐。

继续翻炒2分钟左右，胡萝卜断生，我们开始调味，加入1勺生抽，半勺香醋，适量的食盐，少许白糖，翻炒均匀，使各种食材充分入味。最后放入1把熟花生米。即可关火。

这道简单家常的冬瓜烧豆腐就做好了，冬瓜鲜美水嫩，豆腐特别入味，花生米越嚼越香，这道菜整体的味道是有点酸又有点甜的，好吃不腻，特别开胃，而且营养搭配均衡。你也试试这个做法吧~

【小茉莉有话说】

1、冬瓜在炒的时候，注意不要炒过头，炒至断生后即可下入胡萝卜和豆腐，这两样都是非常容易熟的，不要炒得太久，否则冬瓜很容易变软，影响口感和美观。

2、在调味的时候，食盐的量一定不要放多，因为这几种食材都不怎么吃盐，否则会使味道太咸，就不好吃了。

我是小茉莉，专注营养健康的家常美食，用最简单的食材，做成健康美味给家人吃，喜欢分享。