俗话说“冬吃萝卜赛人参”，足可见萝卜的养生功效。因此本期推荐的养生菜为“辣油萝卜条”，主料是萝卜，口味是麻辣，工艺是腌制。简单易做，微酸微辣微甜，适合作为饭后的清口小菜，以解油腻。
营养师解读
刘红利
首都保健营养美食学会高级讲师、国家二级营养师、《快乐生活一点通》等电视节目特聘专家。
萝卜素有“小人参”的美称，其功效堪比人参。它是一款非常常见的蔬菜，味道略微辛辣，生食熟食均可，是冬季非常受欢迎的一种食材。一般人群均可食用，但患有腹泻、胃溃疡、慢性胃炎的病人要尽量减少食用，避免引起胃部的刺激。
在白萝卜贴近根部的部位，芥子油、淀粉酶以及各种消化酵素含量比较丰富，被称为“自然消化剂”，它能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物的消化，并且帮助抑制胃酸分泌过多。其中白萝卜中的消化酶不耐高温加热，因此想要起到更好的消化功效，建议生食最佳。并且白萝卜中的粗纤维含量比较丰富，能够促进胃肠道蠕动，加速新陈代谢，促进排毒。
除此之外，中医五行中讲白色食物入肺经，因此白萝卜对于肺部疾病都有很好的食疗效果。帮助除痰润肺，止咳生津、声音嘶干等。更有“肺与大肠相表里”一说，因此对于促进肠道排泄也有很好的效果。
白萝卜经过简单的腌制做成的这款爽口拌菜，可以作为早晨的一款小菜，为早餐增添一份清爽。因此也将这份简单爽口的“辣油萝卜条”推荐给大家。
操作步骤
1将白萝卜去皮洗净后，切成条状2放入盆中用盐腌制20分钟3腌制完成后，放入盆中，用清水洗净捞出沥干4锅中热油，依次倒入豆瓣酱、盐、糖和鸡精进行翻炒5将炒好的豆瓣酱淋在萝卜条上，用筷子拌匀6淋上辣椒油即可——来自凤凰健康
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