鸡蛋除了美味，医家还有很多用途。不妨随我一看。吃鸡蛋首先能治饿病，还能治馋呢。这些都是废话。治病的吃法也是有好几种的，煮着吃，烤着吃，烧着吃，炖着吃，生着吃等等。
一、 煮
1.像煮茶叶蛋一样，加点药一起煮，药有什么效果，这个鸡蛋就会有这样的作用。有些药的味道真是不敢恭维，常年吃药的人肯定是心性极坚的。有些人的胃浅，或者胃薄，不耐诸药，就可以试试这种方法。
比如黄疸患者，可以用茵陈煮鸡蛋来治。
2.跟药物一起煮，煮熟后去壳再扔到药汤里面煮，煮完后鸡蛋和药汤全部吃掉。
有很多年轻女性有痛经的经历，严重的不用我形容，生不如死。一般的可以用黑豆加米酒煮鸡蛋，做好了黑豆、鸡蛋、汤全部放到肚子里面，痛经就解决了。
如果是受凉导致的，可以用点川芎，黄酒来煮鸡蛋。
如果是闭经，几个月不来例假，那么可以用姜黄来煮鸡蛋。
水肿患者可以用黑豆，小米这些粮食来煮食。
二. 煨
小时候家里面做饭全是柴火灶，炒鸡蛋剩下的壳里面会有一点剩余的蛋清，拿来扔到灰火上，马上就变成了熟的，吃起来很香。这也算是煨。
一般中医的煨法是将鸡蛋扣出一个小孔，把药粉或者药材加进去，湿纸糊住小孔，外面再用面或者泥巴厚厚的裹上一层，再埋到灰火之中慢慢的煨熟，去除外面的糊面或者泥巴，剥去蛋壳，吃掉里面的东西。如果外面不包裹面或者泥巴，直接烧的话，鸡蛋会爆裂的。治病的煨蛋，根据病情的不同，往里面加的药也是不一样的。
1蜈蚣粉煨蛋：小儿疳积、惊风。
2三七粉煨蛋：各种出血，跌打损伤。
3硫磺粉煨蛋：宫寒，白带。
4荆芥粉煨蛋：风寒感冒，头疼等。
5胡椒粉煨蛋：寒性腹泻。
6除了一般的煨法，还有其他煨法，比如鸡蛋塞进活蛤蟆的肚子里，煨熟后吃鸡蛋可以治疗热性的咳嗽、哮喘等。
附守宫蛋方 存心堂集验方 治瘿瘤瘰疠马刀石疽，未溃者可消，已溃者可敛。久服令人肥硕。近来癌病流行，中西医皆束手。余屡用守宫蛋治之。而尤以子宫癌为有效。
活守宫一枚，鲜鸡蛋一枚。
先将鸡蛋大端处，轻敲，开一小窥门，放守宫入内，外用桑皮纸封口，煮熟去壳，在新瓦上焙炭存性研末，即“守宫蛋”也。分早午夜三次服完，一日服一个守宫蛋。按守宫常在屋壁，故得守宫之名。俗呼壁虎，以其善捕蝎蝇，故又得壁虎之名。先将朱砂研为细末，置于瓶内，捕活壁虎入瓶中，食砂末，月余，待体赤用之，良。
——录自《鲁楼医案》
三、 冲
鸡蛋的冲服，大多是以沸水冲，鸡蛋变成蛋花状。不仅可以将药粉包裹起来，减轻药味，还有鸡蛋的香味。以前给患者开小定风珠，熬成后加一个鸡蛋黄搅进去，患者喝上瘾了，说从来没喝过这么香的药。
1沸水冲鸡蛋，再煮沸后温服，盖被取汗，可以治疗风寒感冒。
2蜂蜜水煮沸冲鸡蛋，秋天的燥气咳嗽可以服用，如果燥气严重，还可以往里面加点香油。
3采点新鲜的薄荷煮沸后冲鸡蛋，可以治疗小儿夏季热，又香又清爽。
4沸腾的天麻汤冲鸡蛋，可以治疗头风引起的头疼、眩晕。
5苦参汤冲鸡蛋，可以预防流行性感冒。
6桃树皮煮水冲鸡蛋，可以治疗急性的乳腺炎。
因病选药，沸后都可以冲鸡蛋。活血的三七、祛风的川芎、凉血的槐米等。
四、炒
大多数人都喜欢吃炒鸡蛋。村里面父老乡亲们都知道槐米炒鸡蛋可以止血消炎，我就吃过，槐米稍微有点清苦，炒鸡蛋后就变成一股特别的香味了。
1薄荷炒鸡蛋，比上面的冲鸡蛋可能更好吃，治疗小儿夏季热。
2鸡蛋炒成浆糊后，加少许白矾继续炒成蛋饼蛋块，可以解决长久的腹泻。
3蒜炒鸡蛋也可以治疗拉肚子。
4新鲜的蚯蚓洗净去除杂质后捣烂，跟鸡蛋混匀后炒熟，治疗眩晕。
五、汤
鸡蛋汤和冲鸡蛋还是有区别的，鸡蛋汤煮的时间久些，疗效可能就出现了差别。治病的鸡蛋汤大多味道还不错。
1鲤鱼鸡蛋汤：乳汁不通。
2阿胶珠米酒鸡蛋汤可以治疗胎动不安。
六、烧
鸡蛋扔到火里面肯定会爆炸的，不光危险，还吃不着。可以把鸡蛋打入碗中，不搅。倒进高度烧酒少许，点燃，待火熄灭后鸡蛋已经烧熟了。吃掉可以治胃疼。
七、生吃
我见过好几个朋友吃生鸡蛋，敲开后直接打到嘴里吗就咽了。我怕那种腥气，硬着头皮也能吃下去。生鸡蛋可以滋阴祛风，中风、帕金森等可以尝试尝试。除直接吞服外，中医还会这样使用：
1蚯蚓捣烂，跟鸡蛋清混匀含服，可以治疗咽炎。
2天花粉研末用蛋清调成饼，晒干后再研粉，水冲服，可以治疗消渴病（糖尿病）。
八、醋蛋
较酸的米醋泡鸡蛋，几天后鸡蛋壳就消失了。取出后吞服可以治疗很多病。民间疗法上有很多，并且不断更新着治疗范围，此处不多说了。除了吃，醋蛋还可以外用，很多皮肤病都可以使用，比如神经性皮炎。
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