北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系主任、教授 马冠生
一般来说，我们常吃的坚果分为两大类，一类是树坚果，包括杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果(银杏)、开心果、夏威夷果等;一类是种子，包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等。从营养成分上来看，无论是哪种坚果，都属于高能量食物，同时富含脂类、蛋白质、矿物质、维生素E与B族维生素。
《中国居民膳食指南(2016)》建议，成年人每周坚果推荐摄入量为50~70克，相当于每天摄入10克左右。换算成食物，相当于每天吃带壳葵花子20~25克，约一把半，花生15~20克，核桃2~3个，板栗4~5个。坚果不仅可以作为零食，还可以作为辅料烹饪入菜，如松仁玉米、宫保鸡丁等。因此，坚果很容易吃过量，从而导致人们能量摄入超标，带来长胖的风险
