有些你常吃的蔬菜，竟暗藏着毒素。一旦误食可引发急性中毒，严重时甚至可致死。
真的是万万没想到，一锅丝瓜汤，一家三口险丧命。
有新闻报道，四川的姜老太用丝瓜炖鸡汤，虽发现丝瓜有点苦，但不舍得扔掉，一家人硬着头皮吃了下去。
结果，一家三口先后出现了上吐下泻、血压下降、肝损伤等急性中毒的症状。经过一番抢救，最终脱离生命危险。
引发食物中毒的“罪魁祸首”，就是那根苦丝瓜。
这种毒素，比砒霜还毒！
大家可能会疑惑，为什么苦丝瓜会引起急性中毒呢？
丝瓜一般不带苦味，但生长过程中如果受到高温、污染、过量农药、基因突变等因素影响，会产生一种发苦的有毒物质——葫芦素（碱糖甙毒素）。
葫芦素是一种高毒性物质，一旦误食，会引起上吐下泻、消化道出血、肝肾功能损害等，严重时可致死。
不止是丝瓜，其他的葫芦科瓜类（瓠子、西葫芦、黄瓜、南瓜、冬瓜等），也可能产生葫芦素。
所以，买回来的葫芦科果蔬如果苦到难以下咽，千万不要吃！（苦瓜除外）
tips：如何预防葫芦素中毒？
在煮之前，先切开瓜蒂，用舌尖舔一下，如果发现有苦味，果断扔掉。
此外，接触过的物品（比如盘子、锅、菜刀等）也要清洗和消毒，避免毒素残留。
