浙江办婚宴酒席,非常重视,一般都连着摆三天,第1天是订婚酒,第2天是人情酒,第3天是正式的宴席。
即使是在浙江农村,婚宴看起来也有些奢侈,像东星斑刺身,本港红龙,燕窝,辽参,三文鱼拼盘,帝王蟹,鲍鱼等都是婚宴上的常客。
酒席标准一桌5000元起,有的一桌上万甚至几万,一男子随礼300元,到浙江农村喝喜酒,看到菜有点不敢相信,再三确认这是在浙江吗?
这桌酒席上的菜有点简单,一共是10多个菜,我们看看有哪些菜。
红烧鱼,鱼是喜宴上必不可少的一道菜,不光有好的寓意,味道也不错,有鱼这桌菜才完整。鱼的做法有很多种,酒席上,大多是清蒸和红烧,有时候一桌酒席会两种鱼都有,红烧鱼的做法,使得鱼肉更加入味,口感更好。
酱鸭,是流行于民间的一种特色美食,属于杭帮菜,选用成熟的鸭子,先腌制过之后,再放入酱料,精心烹制,做好的酱鸭,肉呈枣红色酱香味浓郁,吃起来回味无穷。
白灼大虾,大虾的品种有很多,基本上是选择当地当季上市的虾,因虾的个头大小价格不同。新鲜的虾,用白灼的方式最能保留,其肉质鲜美。
扣肉是历史悠久的一种菜品,先煮后蒸,做出来的肉肥而不腻,而且颜色形状都很上档次,所以也是酒席上必不可少的一道菜。
卤味拼盘卤味一起,咸香入味儿,深受食客欢迎,将各种卤味拼在一起,看上去很上档次,而且能满足很多人的口味需求。
肘子颜色红润有光泽,煮得软烂可口,尽管有人觉得有些油腻,可依然有不少人很喜欢吃酒席上肘子也是必备菜品之一。
清蒸鱼,新鲜的鲈鱼大多用来清蒸,处理干净改花刀,淋一点蒸鱼豉油,上锅蒸七八分钟即可上桌,吃起来一点都不腥,而且肉质很鲜美。
烧鸡也是酒席上必不可少的菜品,不过大多是北方的酒席上有烧鸡,浙江酒席上也有烧鸡吗?这个还真不懂,烧鸡选用的是个头比较饱满,最好形状像元宝。烧鸡好吃寓意也好。
男子感觉这样的酒席不像是浙江的,更像是福建,山东,河南,河北这些地方的,你觉得这是哪里的酒席。
联系客服