脆皮炸鲜奶

• 菜品口味：甜味
• 主要工艺：炸
• 所需时间：三刻钟
• 制作难度：普通

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食材明细

牛奶 250ml
玉米淀粉 50g
白糖 40g
面粉 80g
泡打粉 2g
水 100ml
盐 1g
色拉油 10ml

外酥里嫩，奶味儿浓郁，一款让宝贝欲罢不能的小零嘴儿。

• 1
  
  
  奶块材料：牛奶250克，玉米淀粉50克，白糖40克。
  脆皮材料：面粉80克，泡打粉2克，水100克，盐1克，色拉油10克。
• 2
  
  
  锅里倒入牛奶再加上玉米淀粉和糖，搅拌均匀。
• 3
  
  
  放在炉子上小火熬煮至糊糊状，关火。

• 4
  
  
  在一平底容器中铺上保鲜膜，再把牛奶糊倒入平底容器，放冰箱冷冻室冷冻半个小时。
• 5
  
  
  冷冻牛奶糊的时候可以准备脆皮糊，面粉中混入泡打粉后过筛后倒入盆中，再加入水，盐和色拉油，搅拌均匀，脆皮糊就做好啦。
• 6
  
  
  冷冻好的牛奶糊取出，切成小块。

• 7
  
  
  挂上一层脆皮糊。
• 8
  
  
  起油锅，把裹好浆的牛奶块下油锅炸至金黄即可。

小贴士

将奶糊条裹上脆皮糊入锅炸至金黄；所有的炸好后复炸一次，此时皮就脆了。