简单安全自已发绿豆芽

独行油菜子 发表于2012-06-18 17:37

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• 菜品口味：其它
• 主要工艺：其他
• 所需时间：数天
• 制作难度：简单
• 所用厨具：其它

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食材明细

• 明绿豆  约50克

• 网眼较密的筛子 一个
• 比筛子稍大点的盆 一个

• 清水 适量

这个方法很简单，且不用操心每天淋水等，故介绍给大家，希望大家都能吃到安全绿豆芽。

• 1
  
  
  明绿豆是绿豆中豆粒稍小，皮油亮的绿豆，它的发芽率极高。
• 2
  
  
  家中找一大小较合适的盆，各人根据自己的情况找适合的盆
• 3
  
  
  将比盆小的筛放入盆中，最好盆底与筛之间有一定间隙，若盆太大，可用两筷子将筛架起

• 4
  
  
  在盆中加清水，并撒入绿豆，此时水面与绿豆平即可，使绿豆能吸水萌发（这是第一天晚7：00时）
• 5
  
  
  吸一晚水后绿豆已经萌发了（这是第二天早8：00）
• 6
  
  
  虽然绿豆吸水后水面下降，但萌发的种子长出根会伸到筛外吸水，这样既不会将豆泡烂，也不需要天天浇水。（这是第三天早7：00点）

• 7
  
  
  这是第三天早上绿豆芽的样子，此时盆中的水被吸收了大部分，且水有点黄，将盆中的水换成干净的清水，让豆芽继续生长。
• 8
  
  
  这是第四天早上7：00时绿豆芽的样子。
• 9
  
  
  第四天晚上8：00绿豆芽的样子，此时豆芽可以采摘啦。

• 10
  
  
  因没加任何添加剂，自己发的豆芽是有根的。

小贴士

1、发豆芽时最好将绿豆密密輔“一层”在筛底，这样可以提高效率，且又不过密造成豆芽因缺氧而烂掉。
3、第3天时应将盆中水换一次，要不水会发臭