一个人的时候,午餐也不会做太多,更多的日子是吃面食的。 立秋后天气渐凉,倒也不觉得太热,只是雨水多了起来,几乎每天都要下。
潮湿的日子给自己一道酸辣滋味的面食,也算是给自己驱逐下湿气吧。
家常的做法,简单又方便,但适合自己,所以你也别太挑剔。
材料:红薯粉丝 香菜 蒜 姜 烤熟的花生 麻辣酱 自制的五香辣椒油 春菜做法:
1、香菜切寸断,蒜和姜剁成末,花生捻碎待用
2、颗粒辣椒碎(你也可以直接选择辣椒面,那样更细腻些)、白芝麻、五香粉混合后浇上热油拌匀待用
3、锅内爆香蒜和姜末
4、加入麻辣酱继续小火炒出香味
5、倒入水,加点盐,然后放入泡发的红薯粉丝
6、煮开,将粉丝盛出在碗中,继续将春菜放入稍微焯烫变色即可捞出码在粉丝上
7、汤汁中根据自己口味可以适当放点鸡精,最后将红油汤汁浇上,舀一勺的五香辣椒油、倒上山西老醋、撒上花生碎和香菜,成了舞语: 1、老粗比一般的白醋味道更浓郁而且口感更酸爽滋味
2、辣椒油之所以选择颗粒辣椒碎,是根据我自己口味选择的,不喜欢的可以直接用辣椒面做食材
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