老人说“末伏喝1宝，不往医院跑”，这个菜正当季，搭配生姜一起煮，一清热，二去火

【今日话题】老人说“末伏喝1宝，不往医院跑”，这个菜正当季，搭配生姜一起煮，一清热，二去火

【导语】你肯定想不到，平时让我们当成垃圾丢掉的菠菜根，其实把它搭配上生姜，还可以用来煮一份适合秋天喝的汤水的，这是老一辈留下来的一个吃法。这种吃法虽然在现代已经不常见，但它却是我们传统文化中的一部分。老一辈人生活在物资匮乏的年代，他们懂得将每一样食材都充分利用，以满足温饱的需要。他们的智慧和创造力，使得我们能够从看似不值一提的菜根中，发掘出美味的滋味。

【菠菜根】菠根是指菠菜的根部。菠菜是一种绿色蔬菜，其根部通常呈锥形或圆锥形，颜色为白色或淡黄色。菠菜根通常用于烹饪中，可以作为菜肴的一部分，也可以独立使用。菠菜根富含多种营养素，如维生素、矿物质和纤维素等，有助于提供人体所需的营养和增强免疫力。在烹饪过程中，菠菜根可以用来炒、煮、炖或者加入各种菜肴中，为菜品增添口感和营养价值。

【生姜】生姜不仅是一种常见的香料和药材，也是一种根茎类植物。它具有辛辣的味道和强烈的香气，被广泛用于烹饪和药物制备中。在烹饪方面，生姜可以用于调味各种菜肴，增添风味。它可以鲜食、腌制、炒制、煮制、烘焙等。生姜还可以用来制作姜汁、姜茶、姜糖等。它与很多食材搭配都能产生出独特的味道。

【详细制作过程】咱们先把菠菜的根部切下来，稍微多一点也不要紧，切下来的菠菜根，丢入一个干净的大盘里，然后再撒入少量的食盐，再倒入少量的清水。咱们先用盐水，把菠菜根浸泡一下，把泥土泡软了以后更容易清洗干净。

接下来的时间，咱们准备一块干净的生姜，咱们把这个生姜切成稍微薄一点的片，切上那么五六片，切好的生姜，放入碗里备用。

生姜处理好以后，咱们这个菠菜根也浸泡得差不多了，咱们把这个菠菜根表面的泥土搓洗一下，把泥土都搓洗干净了。

接下来的时间，我们需要先烧出一锅开水，水量大概在600毫升左右，水烧开以后转至小火，再把准备好的菠菜根和生姜放入锅里。

熬煮时间到以后，打开盖子，你可以闻见比较浓郁的一股生姜味道。

接下来，我们需要做的就是把它装进碗里，装入碗里以后，放置温热的时候喝上一些，还是非常不错的，这就是用生姜搭配菠菜根煮出来的一份汤水，如果您喜欢喝甜的，还可以适当的加一些红糖调味。

【生姜搭配菠菜根是否合理？】生姜搭配菠菜根是一种常见的菜肴搭配，不仅味道相互衬托，而且还具有一定的营养价值。生姜具有温性，能够温暖脾胃，促进消化，增加食欲。而菠菜根富含维生素C、维生素E、钙、铁等营养物质，具有清热解毒、滋阴润燥的功效。因此，生姜搭配菠菜根不仅能增添食物的味道，还能够起到增加食欲、促进消化、补充营养的作用。所以，生姜搭配菠菜根是一种合理的搭配方式。

【好处】

1、增加食欲：生姜具有辛辣的味道，能够刺激胃口，增加食欲。搭配菠菜根的清淡口感，能够让菜肴更加有食欲。

2、促进消化：生姜具有温性，能够温暖脾胃，促进消化。搭配菠菜根的纤维素和维生素C，可以帮助消化和吸收。

3、补充营养：菠菜根富含维生素C、维生素E、钙、铁等多种营养物质，能够补充身体所需的营养。搭配生姜的温补作用，可以增加菜肴的营养价值。

4、 清热解毒：生姜具有散寒祛湿、清热解毒的功效，能够帮助身体排毒。搭配菠菜根的清淡口感，能够起到清热解毒的作用。

【需要注意的问题】

1. 生姜的用量：生姜具有辛辣的性质，用量过多可能会影响菠菜根的味道和口感。建议根据个人口味和健康状况适量使用生姜。

2. 烹饪方法：菠菜根可以生食或者烹饪，而生姜通常需要烹饪才能发挥香味和功效。在搭配菠菜根时，可以将生姜切片或切丝，炒熟或者煮熟后与菠菜根一起烹饪。

3. 个人体质：生姜具有温性，对于体质偏热的人来说，食用生姜可能会引起上火或者燥热的感觉。如果你是体质偏热的人，建议适量食用或者减少生姜的用量。

4. 食材搭配：除了生姜和菠菜根外，你可以根据个人口味和需要搭配其他蔬菜或者调料，例如大蒜、酱油、盐等，以增加菜肴的味道和营养。

【结语】尽管如今我们生活在物资丰富的时代，食材的选择也更加多样化，但我们不妨从这道菠菜根汤水中汲取一些智慧和教训。它提醒着我们珍惜食物，不浪费资源，发挥自己的创造力，从简单中寻找美味。同时，也让我们铭记老一辈人的智慧和勤俭节约的精神，这是我们文化传承中不可忽视的一部分。

这是老一辈留下来的一个非常棒的吃法，是老一辈的智慧结晶，文章如果对你有启发请点赞关注转发，可以帮助到更多的朋友，，进入我的主页可以观看更多实用好吃的美食文章，感谢大家的耐心观看。