WESTERN FOOD
江苏十大名菜
DELICIOUS
导语:
江苏十大名菜排行榜
苏州松鼠鱼
1
淮安软兜长鱼
2
扬州大煮干丝
3
南京盐水鸭
4
扬州蟹粉狮子头
5
无锡酱排骨
6
常州天目湖砂锅鱼头
7
镇江水晶肴蹄
8
镇江红烧河豚
9
盯胎十三香龙虾
10
苏州松鼠鱼:
苏州松鼠鱼是一道著名的苏菜菜肴,以鱼肉酥脆、味道鲜美而闻名。它通常由鲜活的鱼经过处理后,裹上淀粉并炸至金黄色,然后搭配糖醋汁、葱姜等调味料制作而成。
淮安软兜长鱼:
淮安软兜长鱼是淮安地区的一道传统菜肴,以长鱼为主要食材。长鱼肉质鲜嫩,烹调时通常采用软兜煮制的方式,搭配酱油、姜丝等调味料,使其口感细嫩,鲜香可口。
扬州大煮干丝:
大煮干丝是扬州地区的一道经典菜肴,以煮制的干丝为主要食材。干丝是将豆腐脑制作成的丝状食物,在煮制过程中加入鸡汤、虾皮、香菜等调味料,使其口感鲜美,香气扑鼻。
南京盐水鸭:
盐水鸭是南京的特色菜肴之一,是将鸭子浸泡在盐水中腌制而成。经过腌制的鸭肉鲜嫩多汁,有一定的咸味,常作为开胃菜或佐餐食用。
扬州蟹粉狮子头:
蟹粉狮子头是扬州菜中的一道经典菜肴。它由猪肉末制成的狮子头,外酥里嫩,配以蟹黄酱汁,味道鲜美,口感丰富。
无锡酱排骨:
无锡酱排骨是无锡地区的特色菜肴,以排骨为主要食材。排骨经过炸制后,加入特制的酱料烹调,使其味道鲜美,口感酥脆。
常州天目湖砂锅鱼头:
天目湖砂锅鱼头是常州地区的一道传统菜肴。它以新鲜的鱼头为主要食材,再加入蔬菜、香辛料等,煮制而成。这道菜肴汤汁鲜美,鱼头肉质鲜嫩,口感丰富。
镇江水晶肴蹄:
水晶肴蹄是镇江地区的一道传统菜肴,以猪蹄为主要食材。猪蹄经过炖煮后,肉质酥烂,搭配特制的调味料,色泽透明,口感鲜嫩。
镇江红烧河豚:
红烧河豚是镇江地区的特色菜肴之一。河豚鱼肉质细嫩,经过红烧烹调后,味道鲜美,香气扑鼻。然而,河豚属于有毒海产品,处理和烹饪河豚需要专业技巧和经验,确保食用安全。
盯胎十三香龙虾:
盯胎十三香龙虾是江苏地区的一道创新菜肴,以龙虾为主要食材。龙虾经过烹调后,加入特制的十三香调料,使其味道丰富香辣,成为受欢迎的夏季美食。
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